地名由来：镇驻地位于孟寺村，因寺院而得名。1957年11月，改称临邑县孟寺乡，1958年11月，改称孟寺公社。1984年4月，撤销孟寺公社，设立孟寺乡，2000年5月，撤销孟寺乡、孙庵乡，设立孟寺镇。

2022年12月，山东省农业农村厅确定孟寺镇为2022年山东省级农业产业强镇。

孟寺镇位于鲁北平原，临邑县东部，与济南市的商河、济阳两县搭界，距临邑县城15公里，地跨东经116°41′46″以东，北纬36°59′45″以南，辖100个自然村，92个行政村，4万2千人口,总面积近100平方公里。二00一年全镇实现工农业总产值2.4亿元，财政收入380万元，农民人均收入2800元。

孟寺镇具有四种优势：一是土地优势，全镇总耕地面积10万3千余亩，人均占有近2．5亩是全县人均占地最多的乡镇。二是产业优势，近几年来，已初步形成食用菌、蔬菜、畜牧、桑蚕四大支柱产业。三是油区优势，地下油藏丰富，境内已开采油井80多口，属新兴油区。四是电力、交通、通讯优势，西有104国道，北有临商公路，孟（寺）孙（安）公路贯穿全境，乡级路、油地共建路连接各村，柏油路里程近百公里，拥有程控电话8千7百多部，农电、油区用电共存，全镇交通、通讯、电力便利。

善于利用优势是孟寺镇发展镇域经济的立足点。一是围绕土地优势，实行以地招商。全镇现有万亩广袤土地可供开发，镇党委本着""让利于外""的原则，以最优惠的政策，热忱欢迎外商惠顾创业。目前，占地200亩的农业高科技信息推广苑，已投入建设。二是营造产业优势，大力发展食用菌和桑蚕业。目前，全镇共有各类大棚6700个，其中食用菌棚4800个，桑园面积2281亩。是我镇主导产业。累计投资420万元，建成食用菌、蔬菜示范园各一处，食用菌菌种厂、加工厂各两处、交易市场一处。镇政府成立了产业化服务公司为主导产业提供全程服务；在后孙村建成桑蚕业推广基地；在朴张、大王庄、王母店、油坊建成良种兔培育中心。三是构筑民营经济发展载体。我镇目前有5处集贸市场，4处民营小区。孟寺、孙安等5处砖瓦厂、孟寺建材市场、贾家金土地实业有限公司、赵家面粉面条厂、韩家再生资源回收加工厂、林场落地原油回收净化厂是区内骨干企业。按照""连片开发、集约经营、服务油田、外引内联、块状隆起、总体带动""的方针，大力发展了建筑、建材、食品加工、饮食服务、食用菌、蔬菜、石油化工7大产业，在全镇形成园区和市场带动产业化、产业化带动千家万户的新格局。2002年力争新上私营企业30家，个体工商户150户。同时大力发展小城镇建设，筹资完成镇驻地楼房建设和市场路面硬化及其它配套建设，尽快向中心镇规模迈进。

历史沿革：

1945年10月，属临邑县解官区。

1951年春，属临邑县第十区（解官区）。

1957年11月，改称临邑县孟寺乡。

1958年11月，改称孟寺公社。

1984年4月，撤销孟寺公社，设立孟寺乡。

2000年5月，撤销孟寺乡、孙庵乡，合并设立孟寺镇。