地名由来：因以前该村坐落在流溪河边，属水路交通的埗头（码头），当地生产的米粮集屯后运往各地，命名米埗，因村委会设在村内，故名。

2023年5月，广东省爱卫会授予米埔村2022年广东省卫生村称号。

2022年1月，广东省乡村振兴局确定米埔村为2021年广东省乡村治理示范村创建单位。

2019年9月，米埔村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

米埔村位于从化市北部山区，面积约10平方公里，下辖18个经济社，总人口约3088人。

米埔村距离从化市区21公里，毗邻105国道，是良口镇的南大门，广州市北优战略——从化温泉养生谷的主战场，从都国际会议中心、华熙温泉酒店落户在此，大部分村民为了支持从化温泉养生谷的建设开发，已安置到碧水新村居住。余下5个经济社人口约800人的村民以种养和外出务工作为经济收入来源。

米埔村与石岭村、良明村、少沙村、高沙村、蟠溪村、塘料村、塘尾村、赤树村、达溪村、良平村、良新村、团丰村、联平村、和丰村相邻。

历史沿革：

1958年，成立米埗大队；1983年12月，与高沙、糖料合并，改称米埗乡。

1987年1月，拆分后改称米埗村民委员会，沿用至今。

米埔村附近有石门国家森林公园、流溪河国家森林公园、宝趣玫瑰世界、溪头村、碧水湾温泉度假村、从化天湖旅游风景区等旅游景点，有从化荔枝、钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、泥焗走地鸡、吕田炆大肉、香叶乌鬃鹅等特产，有从化温泉传说、从化猫头狮、广州客家山歌、添丁上灯习俗、从化麒麟舞、春节习俗（掷彩门）等民俗文化。