地名由来：因驻地在汾水村，故名。

汾水村委会位于鳌头镇东南部，县道285道旁30米，面积约4平方公里，下辖15个村民小组，总人口1250人。我村距离从化市区16公里，离鳌头镇中心镇区4公里。

汾水村委会利用本地的特点发展村级集体经济，引入了嘉盛养殖场和兰花基地两个项目，增加村级集体经济收入。经过多年生产发展探索，逐步形成水田种植水稻、花生，鱼塘养殖四大家鱼、塘基养殖瘦肉型猪的发展模式。

汾水村与大氹村、山心村、黄茅村、铺锦村、洲洞村、高禾村、新隅村、石咀村、凤岐村、西塘村、横坑村、沙迳村、五丰村、岭南村相邻。

历史沿革：

1727年建村，取名为汾水；1958年成立汾水大队；1983年12月，并入大氹，改为大氹乡；1987年1月拆分后为汾水村民委员会，沿用至今。

汾水村附近有石门国家森林公园、流溪河国家森林公园、宝趣玫瑰世界、溪头村、碧水湾温泉度假村、从化天湖旅游风景区等旅游景点，有从化荔枝、钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、泥焗走地鸡、吕田炆大肉、香叶乌鬃鹅等特产，有从化温泉传说、从化猫头狮、广州客家山歌、添丁上灯习俗、从化麒麟舞、春节习俗（掷彩门）等民俗文化。