地名由来：因与廖村仅一鱼塘之隔，故名。

2021年12月，广东省爱卫会授于廖隔塘村2021年广东省卫生村荣誉称号。

廖隔塘村总人口1650人，总户数430户，12个生产合作社，其中低保户12户，0员54人，总面积约4平方公里，东至堤围，南至廖村鱼塘，西至新增派路，北至棠村。村民主要种植水稻、荔枝和迟菜心等蔬果，以乌榄树和荔枝树而闻名。每年的农历十五为全村同庆的大日子，聚集各方亲朋好友欢聚一堂，俗称“做景”。

廖隔塘村与廖村村、棠村村、陈桥头村、龙角村、木潭村、庆东村、棠厦村、莲塘村、金星村、夏街村、新联村、城丰村、庆丰村、蒋村村相邻。

历史沿革：

1952年，土改时划分为一区附城乡。

1955年，成立廖隔塘高级农业社。

1958年，成立人民公社时和廖村下境组成一个大队，取名廖村大队。

1960年，体制下放各自分开一个大队，取名为廖隔塘大队。

1983年11月，撤销人民公社，恢复廖隔塘乡。

1987年1月，撤区改镇，撤乡改村，调整为廖隔塘村民委员会，名称沿用至今。

廖隔塘村附近有增城白水寨、何仙姑景区、增江画廊、增城博物馆、增城广场、小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝、迟菜心、增城丝苗米、增城荔枝、派潭凉粉草、增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺、增城貔貅舞、增城麻车火狗、何仙姑与挂绿的传说、畲族拜祖公图、广州客家山歌等民俗文化。