地名由来：平茶镇因该地地势平坦，系一片较大茶园，生产的茶叶畅销外地而得名。

2023年1月，平茶镇被确定为怀化市森林乡镇。

靖州苗族侗族自治县辖镇。1950年为平察乡，属贵州省锦屏县，1955年划归靖县，1958年建平察公社，1959年并入新平公社，1961年复社，1981年更名平茶公社，1982年改苗族公社，1984年改苗族乡，1987年复乡，1994年建镇。位于县境西南部，四乡河北岸。距县城41公里，面积160平方公里，人口1.1万，其中苗族等少数民族占90.9%。镇政府驻平茶。1826省道横穿镇区。辖平茶1个居委会和马路口、小岔、新山、棉花、地祥、平茶、江边、官团、铁炉、沙坝10个村委会。矿产资源有黄金、锰、锑和矿泉水等。有木材加工、编织、金矿等厂矿。每年七月十五的芦笙节规模较大。

历史沿革：

清朝时，为贵州锦屏县平茶乡。

民国三十四年（1945年），平茶乡改为平察乡。

1954年，平察乡析置平察、新四、善里、营寨4乡。

1955年6月，划入靖县。

1956年，为平察乡。

1959年1月，属新平公社。

1961年7月，新平公社析置平察公社。

1981年11月，更名平茶公社。

1982年2月，改为平察苗族侗族公社。

1984年2月，改为平茶苗族侗族乡。

1987年7月，平茶苗族侗族乡改为平茶乡。

1994年9月，由平茶乡改为平茶镇。