地名由来：早先此地人烟稀少，一胡姓人家到此开荒种地。在地边临时搭了几个简易房子，过往的人渴了便到老胡家要口水喝。人们都知道这里有个胡家窝棚。后来发展成村镇，镇由此得名。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，胡家镇（河蟹）榜上有名。

辽宁省黑山县胡家镇，位于102国道617公里处，距沈山高速30公里，距京哈铁路15公里，交通十分便利。

经过几年的发展，我镇已经成为东北蛋鸡、芹菜生产第一镇，现有存栏蛋鸡300万只，可年产“双凤”牌绿色鲜蛋5000万公斤对外寻求鸡蛋的深加工和活鸡深加工合作项目；我镇有万亩绿色芹菜生产基地，并注册了“辽绿”牌商标，并通过了“A”级绿色食品认证，寻求深加工或与超市共同合作订单销售。".