地名由来：境内有定山的镇。《彭泽县志》载：“在县治西南三十里五柳乡，晋天福元年（936）有罗汉现此，因建定安寺于其下，而名定山。”。

2023年7月，2023年江西省乡村振兴示范乡镇创建名单出炉，定山镇入选。

定山镇位于彭泽县境西部,连接105国道的湖牛公路穿境而过,距九景高速公路24公里,为从省、市入县第一镇。总面积约38.19平方公里，现有10个行政村，125个村民小组，总人口1.6万余人。山地1800亩，水面积3200亩，耕地1.7万亩。农业兴，百业兴。定山镇从兴镇富民和可持续发展的战略高度，积极发展全镇农村经济。农业以粮棉生产为主；水面主要养殖四大家鱼、彭泽鲫、中华绒毛蟹；出现许多养鸭、养鹅专业户；大力发展特色农业，农民广种榴兰香，引进外商前来投资开办养鸡厂和珍珠养殖。优质石英砂，是上海、江苏、安徽、浙江等地石英砂的主要供给地。个体私营经济发展迅猛。与此同时，定山镇的公用事业也得到了稳定发展，小城镇建设步伐加快，教育事业健康发展，适龄儿童入学率达100%；电信事业发展迅速，程控电话基本得到遍及；完成了定山镇有线电视与县电视台联网工程；卫生工作已上新台阶；电力事业突飞猛进。

近年来，我镇始终围绕工业强镇的目标大力培育新的经济增长点。从我镇的经济条件、经济基础等实际情况出发，以战略的眼光、科学的规划、经营的思路，抢抓机遇，以招商引资为主导，着力培育我镇的服装加工业，不断壮大镇域经济，强力推动和加快兴镇富民的进程，实现了经济及社会各项事业的全面发展。仅2004年就引进项目12个，实现了一月新上一个项目的工作目标。其中，工业项目11个，农业项目1个。铨庆亚祥制衣有限公司、祥泰服装织造有限公司等5家服装加工企业先后落户定山（其中外资3家），另有在建1家，与之相配套的电脑绣花厂与制衣线厂各1家，一家现代化的四海龙服装织造有限公司也已开业。到目前为止，全镇已拥有制衣平车1000台。制衣产业已初具规模，服装加工业正在蓬勃兴起。我们热忱欢迎有关客商前来洽谈这一来料加工业务。

经济要发展，稳定是关键。定山镇广大干群在镇党委、政府的正确领导下，进一步增强服务工作观念，营造亲商、安商、扶商的工作环境，以此吸引更多的外商来我镇投资企业。当前定山镇治安稳定，人民安居乐业，呈现出一片安定祥和的景象。正满怀信心的朝着全面建设服装加工产业的目标阔步前进。在此，竭诚欢迎各界朋友、仁人志士前来投资置业，共图壮举。

历史沿革：

1949年前属安复乡，1949年5月属4区（太平区）新建、民主、定山、胜利等乡。

1955年并为民主乡，次年改名定山乡。

合作化时，有39个初级社，1956年转为11个高级社，1958年属太平公社，1961年与太平公社分开，成立定山公社。

1984年改为定山乡。

1993年撤乡建镇更名为定山镇，沿用至今。