全村人口585人，6个村民组，148户，耕地面积1200亩。该村以产业化为主导，种植辣椒1000亩，杂粮200亩。

蔡东村与盐仓社区、高庄村、刘杨村、刘岭村、老君洞村、董沟村、陈村村、龙涧村、云顶村、崔家庄村、晁村村、刘河村、薛村村、高沟村相邻。

蔡东村附近有新安龙潭大峡谷、黛眉山、千唐志斋、青要山、土古洞景区、新安县金斗山景区等旅游景点，有新安樱桃、新安烫面角、峪里柿饼、铁门朝天椒、新安县黄河奇石、新安县牛心柿子等特产，有九连灯、洛阳正骨（平乐郭氏正骨）、关林信俗、洛宁剪纸、硪工号子等民俗文化。