地名由来：

因该村地处石子岭下，故名。

荣誉排行：

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石下村榜上有名（蔬菜）。

基本介绍：

梅州市梅县石下村位于镇府南4.5公里。我村辖17个村民小组，在册户数568户，人口2399人；全村总面积3.65平方公里，耕地面积1217亩。我村年平均气温为24°，年降雨量约为1400㎜，气候特征雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期长。主要经济作物有水稻、水果、蔬菜及其他种养殖业等，村特色经济收入有870万元，上一年我村农村经济总收入为4248万元。

石下村与书坑村、石月村、上坑村、竹洋村、葵上村、谢田村、汾水村、葵下村、玉水村、潮塘村、莲塘村、圩镇社区相邻。

历史沿革：

清代属东厢堡，民国30年属东厢乡，1949年属城北区，1956年属城东乡，1958年属梅城公社，1959年属竹洋公社，1963年属城东公社，1983年属城东区，1987年属称石下管理区，1999年称石下村委会，沿用至今，隶属梅县区城东镇。

周边相关：

石下村附近有雁南飞茶田景区、叶剑英纪念园、梅州灵光寺、雁鸣湖旅游度假村、桥溪古韵景区、南寿峰健康产业园等旅游景点，有梅县金柚、梅县绿茶、西南金柚、畲江工艺品、农家梅菜扣肉、炸芋圆等特产，有梅县客家娘酒酿造技艺、梅县竹板歌、梅县提线木偶戏、梅县松口山歌、广东汉乐等民俗文化。