蓉溪村原属芙蓉乡，因地处东溪与芙蓉溪汇合处，故名蓉溪。民国年间属蓉溪保，1949年解放后称芙蓉乡，1958年与蓉中合并，1960年拆分为蓉溪大队，1966年又合并为蓉中大队，1968年自立蓉溪大队。1984年改为蓉溪村委会。蓉溪村在梅山镇政府驻地西南1.4公里处，村委会设在十六柱。有十六柱、张星堂、石完尾、田墘、园尾、土尾等6个自然村，有14村民小组，有村民644户2772人。聚落在沿东溪北岸丘陵河谷地，呈长方形分布。有耕地950亩，主种水稻、小麦、甘薯。果树有荔枝、香蕉。有小学、合作医疗所等。交通便捷，村道宽平，皆已改化、绿化，公路可通汽车连接泉永公路。

*数据来源于“世纪之村”

蓉溪村与梅峰村、蓉中村、演园村、新蓝村、芸塘村、林坂村、竞丰村、灯埔村、灯光村、东垵村、诗溪村、水口村、明新村、丰溪村相邻。

蓉溪村附近有南安郑成功纪念馆、凤山寺、叶飞故里、灵应风景旅游区、山美水库水利风景区、观山村等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、南安石亭绿、曙光甘薯、石亭绿茶、蓬华脐橙等特产，有南安英都拔拔灯、广泽尊王信俗、南安蛇脱壳古阵法、闽南传统民居营造技艺（南安）、永春纸织画等民俗文化。