1961年从祥芝大队析出，原有耕地740亩，以农为业。1985年改称祥农。因建设需要，土地大都被征用，居民转而从事渔业生产及其关连行业。并利用其土地资源及地理优势，最早在祥芝兴建祥农渔业码头、水产品市场、冷冻厂、造船厂、水产品加工厂等，皆形成规模，为祥芝港的繁荣和自身发展奠定基础。为发展对台贸易，将“台轮避风点”扩大成“对台贸易试验点”。

古时,祥芝与大堡地域相连，村居建筑交错在一起，故均雅称“芝山”。此地开发于唐代，居民众多。蔡氏为当地最大家族。明清时期尚有前店、溪墘、后头等古村落，现演化成为角落地名。

前店　据称因早时傅氏在村庄沿路开设店铺而得名，此后又有张、曾、陈、吴、周等姓迁入。清代《祥芝长房中派蔡氏谱牒》记载，蔡立周（1616—1697年）卒葬“前店山”。蔡择周（1640—1703年），其女“适前店傅家”。

“前店酒家”在明代被列为“芝山十四景”之一，明代大堡诗人刘大仍曾赋诗一首：

云归远岫水笼烟，何处欢呼夜未眠。

前店酒家能醉客，邀朋市饮挂杖钱。

溪墘　据称因明代陈氏在溪流沟边建屋而得名，记载于道光《晋江县志·铺递志》。另有邱氏、洪氏等聚居于此。清代《芝山蔡氏扬义公派谱牒》记载，蔡时辅（1590—1663年），卒葬“本山溪墘白泉井下”。《祥芝长房中派蔡氏谱牒》记载，蔡元长（1688—1736年），其女“适溪墘陈家”。

后头　以地理位置而得名，陈氏、林氏等聚居于此，名载道光《晋江县志·铺递志》。《祥芝长房中派蔡氏谱牒》记载，蔡元才（1714—1758年），其长女“适后头陈家”。

烟墩山　为祥芝半岛突出部的最高点，民居依山而建，栉次鳞比，直至山顶。山体呈南北走向，长约300米，东西宽近200米，海拔57.8米，系花岗石和沙土层结构。

烟墩山得名与“烟”有关。一说是每当山下民居炊烟四起，那烟雾便缭绕于山墩上，久久不散，故称“烟墩山”。另一说法是，烟墩山是古时的烽火台。祥芝地处泉州湾出海口，地理位置重要，明清时皆有军队驻守，设立烽火台，俗称“烟墩”。（蔡仁树）

祥农村附近有宝盖山风景区、石狮姑嫂塔、朝天寺、泉州港古建筑、虎岫禅寺、六胜塔等旅游景点，有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、甜粿、石狮甜粿、安海捆蹄、红膏蟹等特产，有端午节（石狮端午闽台对渡习俗）、姑嫂塔传说、石狮灯谜、泉州笼吹、泉州刣狮、泉州踢球舞等民俗文化。