地名由来：因乡政府驻地位于彭店而得名。彭陈两家在此开设店铺经营形成小集镇，名彭陈店，之后人们简称为彭店。

2022年3月，彭店乡被命名（确认）为2021年湖北省卫生城市（县城、乡镇）。

2021年2月，湖北省环境保护委员会命名彭店乡为2020年度湖北省省级生态乡镇。

大悟县辖乡。1950年属七一公社所辖，1975年为彭店乡公社，1987年置彭店乡。位于县境中部，西距县城35公里。面积117平方公里，人口2.9万。辖泰山、长新、彭店、余河、店河、罗田、通山、桥店、陡坡、新庙、耿河、北河、肖河、乳山、枣林、石山、红寨、青山、杨畈、团山、永安21个村委会。乡镇企业以采矿为主。农业以水稻、小麦、花生种植为主，盛产乌桕、烟叶。中华民国大总统黎元洪为此地人。

历史沿革：

1933年前分属河南罗山县，湖北黄安县，黄陂区管辖，礼山县建制后属一区，1941年属于老山区，解放初属于新城区，1952年更名大悟县后，1958年分属七一人民公社和五一人民公社所辖，1975年设彭店公社，1987年撤区并乡设彭店乡。