地名由来：何姓居住于小河的桥北，故名何桥。

2020年1月，江苏省爱卫会命名何桥镇为2019年度江苏省卫生镇（村）。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，何桥镇上榜。

何桥镇位于铜山县西北边缘的苏皖两省四县交界处，距徐州市区30公里，徐丰公路、沛肖公路、汉河公路纵横交错，面积74平方公里，耕地7.8万亩，人口5.1万。

农业：该镇是典型的粮食高产地区，经济作物发展已形成“南果北菜”格局，盛产苹果、山药、芦笋、牛蒡、大蒜等。芦笋是其主要出口特色菜品种，现有种植面积2万亩，产量5000万公斤。

工业：现有年销售收入500万元以上企业3家，主要产品为乳制品、饲料和农产品深加工。

适宜投资农副产品加工项目，特别是芦笋深加工项目。

历史沿革：

1957年置何桥乡。

1958年10月，何桥、黄集两乡合并，成立黄集人民公社。

1966年7月黄集公社又分为何桥、黄集两个公社。

1983年复置何桥乡。

2000年4月撤乡建镇称何桥镇。

一直沿用至今。