地名由来：根据其政府驻地桥市圩得名。

2022年4月，桥市乡被确定为2021届永州市文明村镇。

桥市乡位于江华瑶族自治县西北部。东与花江乡交界，西、南与大路铺相邻，北与东田镇毗邻。总面积69.38平方公里，耕地面积817.33公顷，其中水田538.67公顷，旱地278.67公顷。

桥市乡1950年始建桥头铺乡。1953年更名为桥市乡。1958年属大路铺人民公社。1961年公社调整成立桥市人民公社。1984年恢复乡建制。1995年全县撤区并乡建镇桥市作为单列乡被保留下来。2003年，全乡辖17个村民委员会105个村民小组1个居民小组，3179户12719人，其中农业人口12369人，瑶族8743人，乡政府驻地距县城沱江镇24公里。全乡农林牧渔业总产值2009万元，乡镇企业总产值350万元，完成地方财政收入76万元。

桥市属江华农区。2003年，全镇粮食播种1128.07公顷，总产量4753吨，其中稻谷播种808公顷，产量4038吨，玉米22.6公顷，产量102吨，大豆148.8公顷，产量126吨，红薯74.27公顷，产量202吨；花生38.93公顷，产量84吨，油茶68.67公顷，产量29吨，甘蔗10公顷，产量300吨；烤烟28.6公顷，产量74吨；蔬菜195.4公顷；造林69公顷，木材采伐900立方米，共生产油茶籽300吨，松脂40吨，山苍子26吨；牲猪发展21558头，出栏10190头，全年出笼家禽57326羽，年末羊存栏1533头，养蜂150箱，存栏耕牛3741头；水产品51吨。全乡农业总产值967万元，林业总产值200万元，牧业总产值793万元，渔业总产值25万元，服务业总产值24万元。

桥市集市形成较早，距今已有上百年的历史，是桥市乡17个村及周边大路铺、东田、花江等乡镇20余个村20000多名群众商品贸易场所。每逢圩日，赶圩群众多达二、三千人，年成交额超过500万元。由于桥市市场面积狭窄，2003年在乡政府南面的关山岭开发占地面积2.2公顷的大型集贸市场，建有曙光路、富民路、向新路、桥兴路等4条主街道和猪肉行、鱼禽行、蔬菜行、农副产品行、成衣行等6大专业市场，水、电、路、讯基本齐全。已成功引进1个锰矿开采企业和1个茶叶加工厂。全乡共有从事个体、商业、服务经营的有26个，从业45人，其中批发零售业19个，从业32人；住宿、餐饮业4个，从业8人；社会服务业3个，从业5人。.

历史沿革：

据史料记载，秦汉王朝为加强对岭南的军事政治控制，基于大一统目的修筑开通的由潇水一贺江构成的古官道潇贺古道，就经过此地。

秦始皇进攻南越时，屯重兵于江华境内，设有大批兵营，以桥市乡为中心设镇忠营，东设牛塘营，南设白芒营、营房脚，涛圩上下营，西设香山营，北设赴马营等。

清同治九年（1870年），属兴德乡里。

民国二十四年（1935年），属沱东乡。

新中国成立前，属西河乡。

1949年11月，属江华第二区。

1950年12月，正式划乡，建立桥头铺乡，属江华第二区。

1953年11月，调整区乡，因县内有同名，更名为桥市乡，属江华第三区。

1955年，划归永明县（今江永县）。

1958年11月，划归江华瑶族自治县，为大路铺公社隶属的一个大队，叫桥市大队。

1961年3月，成立桥市人民公社，驻地桥市村。

1984年，撤公社建乡，为桥市乡。

1995年，撤区并乡建镇，仍为桥市乡。