地名由来：伊塘原名为伊塘观。古时，当地村民在山上修建一座庵子，取名伊塘观，并以此为地名，人民公社化时去观留“伊塘”，沿用至今。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，伊塘镇（水稻）榜上有名。

2023年1月，湖南省“十四五”乡村振兴示范乡镇创建名单公布，伊塘镇入选。

2022年1月，伊塘镇被确定为2021年度湖南省“平安农机”示范乡镇。

2021年4月，伊塘镇入选农业农村部、财政部2021年农业产业强镇创建名单。

2020年12月，伊塘镇被确定为2020年湖南省农业产业强镇，代表农产品为果蔬。

"伊塘镇位于冷水滩区境东部，镇人民政府驻地距冷水滩城区28公里。东与祁阳县接壤，南接零陵区邮亭圩镇、接履桥镇，西与岚角山镇毗邻，北与竹山桥镇接壤。镇政府驻紫竹街居委会，辖黄泥塘、荷叶铺、新圩、堰塘、茶花、姚家、畔塘、东风、长木塘、花亭子、孟公山、山门口、白竹山、马家、鼎星观、丁塘、麻塘、井塘、小塘、白塘、枫木山、龙井、庙山、花果园、曾家、伊塘等26个村和紫竹街1个居委会。

镇沿用驻地伊塘村自然地名。很久以前，该村在一小山上修建了一座庵子，取名为伊塘观，村名即沿用这一名称，后建公社时，改为伊塘，沿用至今。解放初为潮水乡、集义乡管辖，1985年属七一公社，大同公社。1961年改建为孟公山公社、白塘公社分别隶属楚江圩区、邮亭圩区管辖。1995年撤区并乡建镇时，将孟公山、白塘2个乡合并为伊塘镇。

全镇总面积81．2平方公里，耕地1984公顷，6230户，22412人。镇内322国道贯穿南北、衡枣高速公路横贯东西，是通往广东、广西的咽喉要道，为冷水滩区的产粮基地和林木、柑桔、西瓜的重点产区。黑美人西瓜畅销省内外。镇经济中乡镇企业和商贸经济占有较大比重。年工农业生产总值6900万元，年财政收入350万元。

境内有市林科所、市柑桔示范场、远豪绿色食品有限责任公司、双牌灌区试验站等。设有中学1所，小学28所，医疗机构2个。

【紫竹街居委会】Ｚǐｚｈúｊｉēｊūｗěｉｈｕì

以辖区内主要街道紫竹街取名，居委会驻紫竹街。总面积1平方公里，620户，1830人。镇政府机关、镇中学、镇派出所、镇卫生院、镇农机站、白塘信用社、双牌灌区测控站等单位驻在。

【黄泥塘】Ｈｕáｎｇｎíｔáｎｇ

村中有一口大塘，多为黄泥，故得名黄泥塘。村委会驻两头塘，辖黄泥塘、两头塘、红漆、红旗、建新、新民、墩仁村等7个村民组。总面积2．6平方公里，耕地36公顷，138户，539人。

【荷叶铺】Ｈéｙèｐù

据说很久以前，境内有一条街开了一家面铺，且居住在铺子周围的人们种了很多荷叶，故而得名。村委会驻下汤，辖赵家、荷叶铺、胡老桥、中秋背、坳塘、人行凹、周家、郁家、上汤、陈家、柳家坝、下汤等12个村民组。总面积2．9平方公里，耕地65公顷，184户，684人。

历史沿革：

清朝，属楚江镇和福田乡。

民国二十四年（1935年），属零陵县第二、第八区。

民国二十八年（1939年），属纯孝、庆平2乡。

1950年6月，属第四区新亭、新坪2乡和第五区白塘、三星2乡。

1956年6月，撤区并乡，属潮水、集义2乡。

1958年10月，属七一、大同2公社。

1959年1月，七一、大同2公社更名潮水、邮亭圩公社。

1961年6月，属楚江圩区潮水公社和邮亭圩区集义公社。

1961年11月，置孟公山公社和白塘公社，属楚江圩区和邮亭圩区。

1968年8月，孟公山公社更名东方红公社。

1981年10月，东方红公社更名孟公山公社。

1984年3月，公社改乡。

1995年9月，孟公山、白塘2乡合并为伊塘镇。