地名由来：

1987年由广东省人民政府《关于各乡、镇设立村（居）民委员会的通知》封府（1987）16号批准成立。以辖区内水石片村来，故名。

基本介绍：

水石村委会位于省道266线路边，下辖20个村民小组，总人口4400多人。村“两委”干部4人，党员57人。经过多年生产发展探索，逐步形成山上种植速生桉和砂糖桔，水田种植水稻、花生、玉米，鱼塘养殖四大家鱼。家禽、家畜以散养为主。

水石村与安靖村、金装社区、开祥村、万安村、仁厚村、新圩村、大府村、望高村、大林村、民益村、大田村相邻。

历史沿革：

解放前为开建县六区民胜乡，解放后改为开建县土区石平乡，1958年分为民主与共和两个生产大队，1964年合并后改称水石生产大队，1984年改为乡人民政府，1987年改为村委会，并沿用至今。

周边相关：

水石村附近有封开国家地质公园、封开龙山风景区、广信塔、杨池古村、黑石顶自然保护区、封开县博物馆等旅游景点，有封开油栗、封开杏花鸡、封开杏花银梨、封开蜜丝枣、长岗油栗、贺江青竹鱼等特产，有封开五马巡城舞、封开麒麟白马舞、端砚制作技艺、粽子制作技艺（肇庆裹蒸制作技艺）、封开麒麟白马舞等民俗文化。