地名由来：清代韩姓和尚重修洪福寺，俗称韩和尚寺，演称韩寺，故名。

韩寺镇总面积75平方公里，耕地5.5万亩，辖25个行政村，44个自然村，111个村民小组，总人口4.1万，2004年人均纯收入3080元。

韩寺镇具有得天独厚的农业生产优势，境内土地肥沃，地势平坦，贾鲁河、小青河自西向东穿过全境，引黄灌溉、微喷、滴灌、IC卡智能浇灌系统遍布全镇，形成了旱可浇、涝可排、旱涝保收的优越条件，为农业丰收打下了坚实的基础。

韩寺镇西部与县城接壤，群众思想开放，接受新事物能力强，商品意识浓厚，农产品更新较快。近年来我镇坚持调高、调优、调质和调效的原则，紧紧围绕农业增效、农民增收、农村经济全面发展做文章，积极引导群众进行农业结构调整，大力推进农业产业化进程，不断加大对农业生产的投入，改善农业生产条件，使全镇农业生产保持了良好的势头。

韩寺镇的主要农作物有西瓜、大蒜、小杂果、蔬菜、玉米等。西瓜分为大棚西瓜和陆地西瓜两种，其中大棚西瓜主要品种有，黄金宝、黄金童、鲁青等品种礼品西瓜和郑杂系列、汴杂系列及无籽墨玉系列早熟西瓜。陆地西瓜主要品种有，有开杂系列，墨玉系列等。预计我镇西瓜年均产量约10万余吨。大蒜分为早熟和晚熟两种。其中，早熟大蒜主要以宋城早熟蒜为主，晚熟大蒜以宋城大白蒜为主。年均产量在10.5万吨左右。蔬菜有春夏蔬菜和延秋蔬菜，春夏蔬菜主要品种有茄子、辣椒、西红柿、冬瓜、豆角等。延秋蔬菜以大棚蔬菜为主，主要品种有辣椒、茄子、西红柿等。小杂果主要小杂果品种有大棚油桃、春雨巨桃、凯特杏、中华甜枣、红金李子、署光苹果等二十余个品种。同时各种高附加值农作物也有部分还在试种当中，我镇农业结构日趋合理，农经比例实现2：8。农民收入也正在不断攀升，2005年我镇农民人均纯收入达3080元，较十年前增加了近2000元。2006年，我镇在保证3.5万亩大蒜、1.3万亩大棚西瓜、8000亩陆地西瓜种植的基础上，推广新、特、优高效农业富硒西瓜4000亩，优质高档礼品西瓜1000亩，立体种植西瓜200亩，扩大国际认证GAP大蒜种植200余亩，蔬菜1.5万亩，其中春夏蔬菜1万亩，延秋蔬菜将达到5000亩，小杂果种植1000亩，秋玉米3万亩。使全镇的农业结构调整发展战略得到了有效实施。

中牟东古城遗址

东古城遗址位于中牟县韩寺镇东古城村，民国时残垣高约10米，长约500米，时代在春秋战国。一名箜篌城，《太平寰宇记·卷二》载：“箜篌城，在（中牟）县东南二十里，昔师延在此造箜篌以悦灵公。”《

历史沿革：

明、清分属盖寨堡、大秦堡（里）。

1927年东部属第五区，西部属第一区。

1941年属岗王乡。

1949年属岗王区。

1951年属第一区。

1956年东部属水沱寨中心乡，西部属城关中心乡。

1958年属孟庄公社、城关公社。

1961年设立孟庄区。

1963年复为孟庄公社。

1973年公社由孟庄迁至小韩村。

1980年因与新郑市孟庄公社重名，更名为韩寺公社。

1983年改设韩寺乡。

1998年改置镇。