地名由来：明天启七年（1627），该村刘氏先祖从山西洪洞迁往此地，垦荒种田，繁衍发展成村。当时此地是一个大土岗，岗上野艾茂盛，故名艾岗。

2022年3月，艾岗乡被命名为2021年度河南省卫生乡镇。

艾岗乡位于西华县西北部，距县城22公里，东与红花镇接壤，西与鄢陵县陶城乡为邻，北与扶沟县古城乡相连，南靠颖河，与逍遥镇、西夏镇隔河相望，并与黄桥乡毗连。总面积56平方公里，辖22个村民委员会，45个自然村，119个村民组，4.06万口人，6.06万亩耕地。

解放后，归第二区管辖。1965年从红花人民公社析置艾岗人民公社，1984年改为乡。

艾岗乡具有光荣的革命历史，三岗（陵头岗村、苗里岗村、都城岗村）为革命纪念地，为抗战期间中原抗日根据地之一。也是“豫东特委”所在地，是当时鄂、豫、皖边界15个县、市抗日斗争的指挥中心。

该乡历史悠久，古迹众多。潘岗村东南有汉潘乾墓，明王都堂墓和汉代墓遗址。陵头岗村、都城岗村有文化遗址，属县级文物保护单位。1974年苏桥村出土的30万年前象牙化石，长3.94米，为国内所仅有，现存县文化馆。

全乡地处黄河冲积平原，地势平坦，南靠颖河，清流河贯穿西部，土质肥沃，为西华县小麦、棉花生产基地乡。2001年小麦种植面积5.7万亩，棉花4.2万亩。多年来乡党委、乡政府积极帮助农民调整农业种植结构，2002年发展以西瓜、辣椒、冬瓜、棉花套种为主的立体种植2万余亩。种植芦笋、日本黑大豆、日本大萝卜、越冬花菜、反季节辣椒、食用菌、棉花良种繁育等高效农作物1万余亩，发展凯特杏、油桃、布朗梨等精品果业2000余亩。全乡22个行政村，已建成棉花良种繁育村2个，西瓜、蔬菜专业村5个，柳编专业村1个，养猪专业村2个，养鸡专业村1个，养羊专业村2个。

近几年来，艾岗乡党委、乡政府紧紧围绕县委、县政府制定的经济发展目标，理出了“以工强乡、以商富民、农业突破、集镇带动”的经济发展思路，重点实施了以农业、企业、科技文化、公共设施为主的几十项重点工程。经过全乡干群的不懈努力，经济结构调整得到了好的发展，综合实力不断提高。2001年乡财政收入455.3万元，保证了全乡干部、职工、教师工资的正常发放和各项事业的正常开展。

乡镇企业和非公有制经济得到长足发展。全乡基本形成了以棉花加工、木材加工、水果冷藏等为主体的经济发展体系。仅去年以来，全乡就发展固定资产80万元以上的棉花加工企业6个，其中100万元以上的3个，棉花加工业已初步形成群体优势。

豫东特委纪念塔

豫东特委纪念塔位于西华县艾岗乡陵头岗村。年代为1956年。豫东特委纪念塔是河南省第七批文物保护单位。

历史沿革：

1949年属西华县二区。

1958年划归红花集公社。

1961年属红花集区。

1965年析置艾岗公社。

1984年改为艾岗乡至今。