地名由来：江山镇因地处大王江村与山脚村之间，故得名江山。
2020年11月，农业农村部认定江山镇为第十批全国一村一品示范村镇（渔业）。
江山镇位于防城港市防城区西南部，距防城镇17公里，是个三面临海的美丽半岛，自治区旅游度假区。全乡总面积208平方公里，辖11个村委会（其中2个渔业村）；142个村民小组，总人口17800人，耕地面积15030亩，其中山地面积19多万亩，水域面积10多万亩，可利用滩涂面积6万多亩，海岸线长达76公里。江山乡具有得天独厚的条件。一是独特的区位优势；东与防城港市跨海大桥相连，西与东兴江平镇接壤，东南与越南旅游圣地下龙湾、万柱隔海相;三是海产资源丰富，沿海有鱼类500多种，虾类200多种，蟹类20多种，丰富的海滩涂可养殖泥蚶、大耗等贝类海产，驰名中外的南珠就产自江山乡白龙珍珠海域，现有南珠养殖面积3000多亩；四是具有丰富的旅游资源，主要有月亮湾、跨海大桥、大平坡、怪石滩、白龙古炮台、白龙珍珠港、潭蓬唐代古运河、亚婆岭新石器时代贝丘遣止和国家级万亩红树林保护区等景点。近年来，江山乡党委、政府在市委、市政府和区委、区政府的正确领导下，乘着西部大开发和中国－－东盟自由贸易区建立的东风，全乡国民生产总值达到27360万无，比上年增长8.1%；农业总产值达到20860万元，增长3.6%；粮食总产量达7528吨，增加194吨；水产品总产量达49960吨，增长7.9%；造林面积达10835亩，增加1052亩；固定资产投资2608万元，增长15.9%；农民人均纯收入达2567元；比上年增加227元。2004年，江山乡党委、政府以发展作为第一要务，主要做好如下几项工作：一是加大招商引资力度，大力发展乡镇企业，以珍珠加工厂、海蜇及其它海产品等加工厂为龙头，引进一批比较有特色的企业项目；二是利用丰富的海洋滩涂资源，大力发展对虾、大耗、泥虾等海水养殖业；三是利用本乡丰富的自然和人文资源，大力发展旅游业，拓宽第三产业；四是建立以防城、港口、东兴市场为依托的蔬菜基地，发展特色农业，大力调整农业产业结构，千方百计增加农民收入；五是营造丰产林果基地，构筑绿色银行。我们热情欢迎全国各地客商到江山乡投资、开发、观光旅游。
历史沿革：
民国三十六年（1947年），设江山乡，属广东省防城县。
1950年，改为中区。
1952年，设江山区，属广西省防城县。
1957年7月，分设为白龙、山脚两乡，属广东省防城县。
1958年，白龙、山脚两乡合并为江山乡，属东兴各族自治县。
1959年，设江山公社。
1961年，属第四区（江平区）。
1965年8月，属广西壮族自治区东兴各族自治县。
1978年，属防城各族自治县。
1984年，江山公社撤改为江山乡。
1993年，江山乡改属防城港市防城区。
2014年，江山乡撤乡建镇。