地名由来：建村时附近有很多小洲，因地貌得名“莘汀”（“莘”意指众多，“汀”乃水边平地）。

莘汀村位于化龙镇北面，比临珠江，西与新造思贤村接壤。2009年5月，全村农业人口692人，共240户。全村现有种养总面积758亩。其中：鱼塘面积433亩，花卉种植面积约300亩，木本水果25亩，村适时调整农业生产结构，尤其扩大了花卉的种植面积，使村的农业产值及农民的收益有了较大的提高。2008年农业总产值720万元，在经济发展方面亦有较大的增长，主要集体经济收入以厂房出租，土地出租，现有企业，广州利宝钟表有限公司是我村首家出口企业，莘汀砖厂，广州市翔隆塑料制品有限公司，以及大学城15%的预留用地出租。2008年全村工业总产值约76万元。村现有市级文物保护单位，屈氏大宗祠，以及英本岗，风火台，村文明户50户，区文明标兵户6户，连续几年被番禺区评为文明村，按全村，计划生育先进村等。

莘汀村与沙亭村、柏堂村、东南村、塘头村、水门村、明经村、草堂村、复甦村、潭山村、山门村、西山村、眉山村、化龙社区、盛龙社区相邻。

大奶岗烽火台遗址

大奶岗烽火台遗址位于化龙镇莘汀村烟管岗南麓。据乾隆版《番禺县志》载：“元末义兵元帅屈仲舒（按：事迹详见县志）起兵保障邑里，筑烟台其上。”自此，便叫烟管岗。清咸丰四年（1854）五月，番禺红巾

化龙屈氏大宗祠

屈氏大宗祠位于番禺化龙镇莘汀村莘环路1号，是明末清初“岭南三大家”之一、爱国诗人屈大均的祖祠。屈氏大宗祠是典型的砖、木、石混合结构建筑，青砖砌成的墙壁以及祠堂内众多圆木做成的廊柱显得古色古香

烟管岗烽火台遗址

烟管岗烽火台遗址位于番禺区化龙镇莘汀村烟管岗岗顶（俗名大奶岗），年代为元-清，类别为古遗址。2008年12月，被公布为第七批广州市文物保护单位。保护范围：从烽火台基础边线外延5米。建设控制地

历史沿革：

南宋年间由南雄珠玑巷迁入成村。

1949年名莘汀乡，1961年为莘汀大队，1987年设立莘汀村民委员会，沿用至今。

莘汀村附近有大奶岗烽火台遗址、化龙屈氏大宗祠、烟管岗烽火台遗址、广州长隆旅游度假区、番禺莲花山、余荫山房等旅游景点，有姜撞奶、石楼禾虫、南村桃花、榄核冬瓜、新造胡萝卜、爬树鸡等特产，有沙坑醒狮、沙湾飘色、沙湾水牛奶传统小食制作技艺、沙湾何氏广东音乐、番禺鳌鱼舞、沙亭龙船乸崇拜等民俗文化。