地名由来：因前身是渔民迁来莲花山时组建的明星渔业合作社，故名。

明星村有人口1334人，面积0.6平方千米，位于莲花山旅游区旁边。

明星村属于渔业村，村民多以出海捕鱼为主产业，海产品较为丰富，明星村将尽力提倡保护海洋环境,并根据国家发展渔业的政策，在继续发展渔业生产的同时，尽力帮助渔民转业。

明星村与沙南村、东星村、卫星村、群星村、联围村、石楼二村、石楼一村、官桥村、赤岗村、赤山东村、岳溪村、胜洲村、裕丰村、茭东村相邻。

历史沿革：

1958年从市桥、南浦、大石荨地流动渔民组织起来组建的明星合作社。

1958年公社化时改称明星大队。

1963年明星大队、银星大队合并成明星大队。

1987年明星大队改称明星村，同年设立明星村民委员会，沿用至今。

明星村附近有广州长隆旅游度假区、番禺莲花山、余荫山房、广东科学中心、沙湾古镇、番禺宝墨园等旅游景点，有姜撞奶、石楼禾虫、南村桃花、榄核冬瓜、新造胡萝卜、爬树鸡等特产，有沙坑醒狮、沙湾飘色、沙湾水牛奶传统小食制作技艺、沙湾何氏广东音乐、番禺鳌鱼舞、沙亭龙船乸崇拜等民俗文化。