地名由来：原名沙头墟，后因村头、村尾门楼横额上分别书有“沙溪大道”“墟东总汇”字句，各取字首得名，位置较东，故名。

2021年11月，沙圩一村获得2020年度“广州名村”荣誉称号。

2019年9月，沙圩一村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。

沙圩一村委会位于广州市番禺区市桥街平康路，地处市桥中心城区的东端，村辖区面积约2平方公里，总人口2953人。

沙圩一村委会积极利用本村的地缘优势发展村级集体经济，村辖区内有光华假日酒店、科尔海悦酒店等知名酒店服务业，此外，村委会还大力发展集体物业租赁项目，村集体经济收入稳定。经过多年的发展探索，逐步形成以租赁服务业为主的发展模式。

沙圩一村与沙圩二村、北郊村、黄编村、西郊村、云星村、东郊村、丹山村、三堂社区、田心社区、德安社区、德兴社区、东丽社区、社学社区、东兴社区相邻。

历史沿革：

明洪武十一年（1378年）建村，称沙头墟，后改沙圩。

1956年成立沙圩第一、第二合作社。

其中沙圩第一合作社在人民公社化时改为沙圩一大队。

1984年改为沙圩一乡。

1987年设立沙圩一村民委员会，沿用至今。

沙圩一村附近有广州长隆旅游度假区、番禺莲花山、余荫山房、广东科学中心、沙湾古镇、番禺宝墨园等旅游景点，有姜撞奶、石楼禾虫、南村桃花、榄核冬瓜、新造胡萝卜、爬树鸡等特产，有沙坑醒狮、沙湾飘色、沙湾水牛奶传统小食制作技艺、沙湾何氏广东音乐、番禺鳌鱼舞、沙亭龙船乸崇拜等民俗文化。