地名由来：明初李姓迁居于此，以姓氏取名。

李香菜村位于卫贤镇东南，与侯香菜村接壤，全村共有耕地936亩，辖1个自然村，3个村民小组，全村有175户，人口795人。党员31名，现有村“两委”干部4人，其中支委3人，村委1人，交叉任职1人。

李香菜村与侯香菜村、赵岗村、曹香菜村、前交卸村、南纸坊村、中交卸村、后交卸村、姚村村、温屯村、来庄村、任屯村、前草店村、游屯村、后草店村相邻。

李香菜村附近有浚县古城、大伾山、浮丘山、浚县兴国寺、浚县碧霞宫、浚县古城墙及文治阁等旅游景点，有浚县小河白菜、善堂花生、浚县大碾萝卜、浚县泥咕咕、浚县石雕、角场营元宵等特产，有庙会（浚县正月古庙会）、泥塑（浚县泥咕咕）、西路大平调、民间社火（浚县民间社火）、庙会（浚县正月古庙会）等民俗文化。