地名由来：因乡政府驻程油子村而得名。原名十里铺，后因洪水泛滥，将村冲毁，仅剩三座油坊，改称油子村。1962年，按姓名所居之处分为程油子、杨油子、王油子三个村。

程油子乡位于安平县东北部，距县城13公里，东接饶阳县，南邻两洼乡，北与博野县接壤，西与马店镇相邻。辖35个行政村，人口3.78万，户数12808户。全乡共有党员1358名，建国前老党员25名。辖区面积66.89平方公里，耕地面积6.1万亩，是传统农业乡镇，交通干线为滹沱河北大堤和县道郑北线。油子乡历史悠久，是历史名人李恭让、门洞开的故乡，“安平古八景”之一“义门秋雨”便出自油子乡义门村。

近年来，全乡始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神，认真落实中央经济工作会议和省市、县委全会精神，坚持稳中求快工作总基调，坚守“农业富民强乡”这条主线，着眼油子高质量发展，以党建促发展为统领，聚力推进产业转型升级、绿色农业发展、新型农村建设、生态环境优化、保障改善民生、纪律作风建设“六大行动”提档升级，加快建设现代农业产业体系，全乡经济社会发展稳中向好。2018年，全乡工业总产值完成7.7亿元，同比增长5.1%；固定资产投资完成1.39亿元，同比增长1.3%；税收完成1219万元，超过税收任务数的40.27%。大力发展现代农业，充分利用一河一堤优势，推进现代农业产业化规模化，白山药特色种植面积达8850亩，扶持瑞航农业开发公司做大做强，瑞航公司注册资金300万元，总投资500万元，占地230亩，种植玉兰23500株、造型金叶榆1200株、杜仲20000株，销售额达1000余万元。扎实推进新民居搬迁，行洪区苏各庄入住兴宅社区192户，高佐入住社区20户，邢庄90户完成房屋认购，3村完成搬迁复垦后，预计可置换建设用地指标720亩。全面建设美丽乡村，近年来精心打造了王油子、杨油子、程油子、义门、东石庄、后刘兴、南两合7个美丽乡村，硬化了村内道路，建设了党群服务中心和健身文化广场，种植了绿化苗木，村庄绿化率进一步提高，村容村貌焕然一新，人居环境显著改善。