地名由来：江东乡境内南河下游原有一座双墩桥，后演变为“江东桥"，以此得名。

2022年1月，江东乡被确定为2021年度湖南省“平安农机”示范乡镇。

江东乡位于衡山县西北部，距县城47公里，东临望峰乡，北邻白果镇，西界贯塘乡，南接东湖、新桥两镇。该乡境内南河下游原有一座两个石墩的木板桥，名“双墩桥”，后演变为“江东桥”，江东乡即以此得名。解放初湖，江东乡地域属12区。1956年设江东乡。1958年属红旗人民公社．1959年改属东湖人民公社，1961年由东湖公社分出，建立江东人民公社，1984年改为江东乡至今。全乡总面积34.3平方公里,耕地面积1.34万亩。共辖16个行政村，138个村民小组，总人口1.7万人。

江东交通便利，县城通往江东乡柏油公路纵贯全乡8个村，村村组组均已通公路。江东乡土地肥沃，是衡山县的一个产粮大乡。多年来，江东乡人民为改善农业生产条件付出了艰辛的努力。全乡农田已实现自流灌溉，保证了农业的丰收稳产,每年为国家交售粮食200多万公斤。江东乡矿产资源丰富，成垅村李家岭一带蕴藏着丰富的瓷泥和石膏矿床。近年来，乡政府千方百计，采取措施，开发地下矿藏，化资源优势为经济优势。目前，乡石膏矿开采石膏销往江西、广东、广西、福建等地，乡瓷泥矿生产的瓷泥销往河南、株州、澧陵等地，产品供不应求。

招商项目及优惠政策：

江东化工厂已停产几年，厂房、办公楼等基础设施齐全，该厂占地面积2000平方米，适合开办各种化工企业。乡政府免费提供场地，减免各种税费。

历史沿革：

清代时期，属朝字。

民国二十一年（1932年）属二区。

1950年8月，先后属七区、三区。

1956年6月，撤区并乡设江东乡。

1958年9月，与新桥乡、贯底乡合并，成立红旗人民公社。

1959年春，与五星公社合并为东湖人民公社。

1961年3月，从东湖公社析出，设立江东人民公社。

1961年11月—1966年2月，先后属南岳管理局和南岳县。

1984年2月，更名江东乡。