地名由来：据《宁远州志》：红崖，境西四十里，今靠红崖子河南原有红土崖，以风化土呈红色，故名。现已和村西200米处谢家屯连片，统称红崖子，2013年设红崖子镇。

2023年8月，农业农村部、财政部发布首批国家农业产业强镇名单，红崖子镇（花生）榜上有名。

红崖子满族乡地处兴城市中部，属半丘陵山区。全乡辖区面积150.1平方公里，耕地面积73486亩。乡辖19个行政村，86个自然屯。

2005年末，全乡总人口30007人，8077户，其中非农人口1081人，人口自然增长率为4.62‰。

2005年，全乡社会总产值3.2亿元，人均纯收入2680元，完成财政税收107万元。

农业生产概况：全乡农业生产以种植业为主，以养殖业、畜牧业、林果业、农产品加工业为辅。花生种植、加工、销售业为全乡的主导产业，年种花生可达6万亩，年产量可达1.2万吨。

全乡工业生产以酒水酿造，花生加工为主，以采石业为辅。现有工业企业28家，全年工业产值可达2亿元左右。

全乡第三产业以花生加工业为主，以此带动商、饮、服、修、运等第三产业的发展。每到花生加工销售季节，从事收购、加工、外销的人员可达1万人左右，各种机动车辆达2500台左右。".

历史沿革：

1948年解放，建第八区（驻红崖子）；1956年1月19日，并区撤村建乡，改为红崖子乡；1961年增设汤屯、北马、新付马、麦子沟、半拉山子、大山台、英树七个大队，共辖二十二个大队；1966年6月划出团山子、大东沟、边壕子、老烧锅、拣吴、大山台、英树沟、小山台、新齐九个大队，从红崖子大队划出南岭、半道子、马莲沟、小西沟四个生产队，增建拣金公社；1983年改红崖子乡；1985年改建红崖子满族乡；2002年4月，红崖子满族乡和拣金乡合并为红崖子满族乡，共计26个村；2003年9月，对本乡境内26个行政村进行调整，合并后共十九个村；2013年5月，经省政府同意，撤销红崖子满族乡，设红崖子镇。