地名由来：据记载，元朝初年，镇国将军都元帅刘瑀东征时，曾在当地安营扎寨，由此得名刘元帅寨、旧寨。明朝称旧寨镇，民国时期改称寨里。镇驻地位于寨里，故名寨里镇。

2022年12月，山东省农业农村厅确定寨里镇为2022年山东省级农业产业强镇。

2020年3月，寨里镇入选2019年度山东省省级耕地保护激励乡（镇、街道）。

2019年12月，寨里镇被认定为第一批山东省乡村振兴示范乡（镇、街）。

寨里镇位于莱芜市西部，毗邻泰安，地处泰莱平原中部，系莱芜西部物流中心，交通位置好，可辐射莱芜市各村镇以及泰安、济南、章丘等邻近村镇；寨里集市是莱芜的“八大集”之首，商业基础源远流长，高峰时期人流量可达十几万，已形成相当影响力的辐射范围。作为规模庞大的村镇市场，从人文环境和居民心理上来说都容易接受。市场初期将成为各大集市商品的主要来源；寨里是三辣主产区，经济基础好，2004年生姜的价格又涨至10元/公斤，增收3亿多元，整个莱城区增收10多亿元，经济效益显著。随着“三辣一麻”注册了国际原产地标记，三辣加工业的不断发展，三辣产业链的不断成熟，将形成以寨里为主的全国三辣生产加工基地和出口基地，市场将在商品批发中心的基础上形成三辣一麻交易中心和生资销售中心，三个中心相辅相成，有望在3—5年内形成鲁中地区最有影响力的村镇商品集散地。

李增援故居

李增援故居位于莱芜区寨里镇太平街村，年代为清代，类别为近现代重要史迹及代表性建筑。2018年6月28日，李增援故居被公布为济南市市级文物保护单位。

肃然山宗教文化遗址

肃然山宗教文化遗址位于莱芜区寨里镇周王许村，年代为明清，类别为古遗址。2018年6月28日，肃然山宗教文化遗址被公布为济南市市级文物保护单位。

戴渔池墓群

戴渔池墓群位于莱芜区寨里镇戴鱼池村，年代为春秋战国，类别为古遗址。1997年12月25日，戴渔池墓群被公布为济南市市级文物保护单位。

边王许遗址

边王许遗址位于莱芜区寨里镇边王许村，年代为新石器时代，类别为古遗址。1997年11月25日，边王许遗址被公布为济南市市级文物保护单位。

历史沿革：

1941年属莱芜（北）县。

1945年10月称水北区。

1951年3月改称第十四区。

同年5月，第十五区所辖的7个乡划入。

1953年7个乡归回第十五区。

1955年改称水北区。

1958年3月分设为水北乡、寨里乡。

同年10月两乡合并组建为寨里公社。

1960年4月，羊里公社撤销，所辖羊里、王石管区划入。

1964年5月，羊里公社恢复，两个管区归回。

1984年4月，改称寨里办事处。

1985年10月改称寨里镇，属莱芜市（县级市）。

1992年12月，县级莱芜市升格为地级莱芜市，设莱城区、钢城区两个区，寨里镇属莱芜市莱城区。

2018年12月，济南市莱芜市进行区划调整，撤销莱芜市莱城区，设立济南市莱芜区，随即归属济南市莱芜区至今。