地名由来：葛坑镇因昔时盛产葛薯，境内峰峦迭起，坑谷纵横得名。
2012年12月，环境保护部授予葛坑镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。
葛坑镇位于德化县北部，东与杨梅乡接壤，西与汤头乡交界，南与上涌、桂阳乡相连，北与尤溪县坂面乡毗邻，镇人民政府驻地——葛坑村。全镇土地总面积127.22平方公里，其中耕地9589亩，山地19万亩，林业用地140704万亩，共50个自然村，设12个村民委员会，90个村民小组。2006年末全镇人口1.63万人，民族以汉族为主，龙塔村有畲族413人，占全村人口数的37.2％。
葛坑镇境内峰峦迭起，坑谷纵横，昔时盛产葛薯，故有“葛陂”、“葛岭”、“葛坑”之称。史载，五代后汉乾祐二年，葛坑由尤溪县划归德化县管辖。宋、明时代属常平乡杨梅中团，清代分属梅中里和梅上里。1936年设区建立联保属第四区；1944年撤销区、废联保，设乡保属葛岭乡。建国后，1950年仍称葛岭乡，属第四区；1951年1月在此建立第六区公所，辖解放、胜利、团结、民主、和平、光明6个乡。1952年8月，第六区辖葛坑、富地、大岭、岭脚、白叶、云溪、吉山等7个乡，漈头乡划属第九区。1955年1月除辖以上7个乡外，增加龙塔、汤头、下玲、水门、西墘5个乡，共12个乡。1956年并入上涌区，1958年成立葛坑人民公社，1959年并入上涌公社，1961年恢复葛坑人民公社，1984年改为葛坑乡，2000年改乡设镇。
葛坑镇的地势中部高，周围较低，全镇海拔800米以上的有富地、蓝田、邱村、葛坑、大岭、下玲、大正7个村，西北部的龙塔村一带海拔仅300米左右。主要山峰有十八灶、仙公寨、铁钉山、笔架山等。境内气候垂直变化明显，中部气候偏冷，西北部气候温和。年平均气温18℃，无霜期255天，年降雨量1650毫米左右。
葛坑镇有林业、水电、矿藏三大自然优势。全镇森林覆盖率达73．8％，立木蓄积量69万立方米，毛竹203万株，市属葛坑林场面积3万亩，镇办森盛林场面积1．78万亩。境内主要溪流有下甸溪和涌溪，下甸溪源于大正村和汤头乡，于坑口汇合注入尤溪，涌溪源于上涌乡，流经境内南部，至李田汇合葛岭溪往东经桂阳乡、水口镇入闽江上游的大樟溪。河道弯曲、落差大，全镇可开发的水利资源9600千瓦以上，现在已建水电站8座，装机容量6985千瓦，全部并入县电网。葛坑是德化重要的矿区之一，蕴藏着丰富的矿藏资源，主要矿藏有煤、石灰石、高岭土、黄金、叶腊石、铅、锌、铜和银等，现已成量开采的有煤、石灰石、高岭土、黄金、叶腊石。湖头村是德化的煤炭基地和水泥原料基地，水门、邱村、漈头是德化的黄金生产基地。葛坑镇境内还有仙亭、香林寺2个远近闻名、历史悠久的古寺庙，漈头生态保护良好，境内瀑布是旅游开发的重要景点。
葛坑镇经济以农业、林业、镇村企业和矿藏开采为主，具有较大的发展潜力。2006年，全镇工农业总产值3．51亿元，乡镇企业产值2．79亿元，财政收入1041万元，农民人均纯收入5320元。农业以种植业为主，2006年，全镇粮食总产量5430吨，水果产量3955吨。龙漈、龙塔是镇两大水果生产基地，人均水果种植面积达2亩。畜牧业、食用菌、茶等农业综合开发也得到较快的发展，涌现了一大批种、养殖专业户。林副产品有木材、毛竹、香菇、红菇、笋干、松脂、茶油等。全镇企业主要有德化恒昌矿产有限公司、德化恒发水力发电站、德化霞溪水力发电站、邱村选矿厂、双旗山选矿厂、冶炼厂等。
葛坑是德化通往尤溪的交通要道，县道354线、省道206线开通以后将贯穿全境，至2006年底，全镇12个行政村全部实现了道路路面硬化。旧村改造和新村建设成效显著，集镇建设规模日益扩大，1996年以来，集镇新建商住房面积达8．3万平方米，群众生产、生活环境得到明显改善。邮电通讯事业发展迅速。1997年实现村村通电话，现全镇程控电话装机达1080部，平均每4户拥有一部电话，葛坑邮电数字模块局于1998年投入使用。全面实施“科教兴镇”战略，教育事业不断得到发展，设施不断完善。拥有l所中学、13所小学，已全面实施九年义务教育。1997年教育“两基”通过验收，2007年初教育“双高普九”通过省、市验收，现科学教育正向更高层次迈进。文化设施不断增加，村村通有线电视，镇设有广播电视站、文化站、电影院。全镇有l所中心卫生院，村村有卫生所，其中大岭、富地、下玲、龙漈4个村卫生所达到甲级卫生所标准。
历史沿革：
宋、明，属常平乡杨梅中团。
清代时期，分属梅中里和梅上里。
民国二十五年（1936年），属第四区。
民国三十三年（1944年），撤销区、废联保、设乡保，属葛岭乡。
中华人民共和国成立后。
1950年，仍称葛岭乡，属第四区所辖。
1951年1月，建第六区公所。
1956年8月，第六区并入上涌区。
1958年4月，成立葛坑区；同年10月，为葛坑公社。
1960年，并入上涌公社。
1961年，从上涌公社析出，恢复葛坑公社。
1984年，改为葛坑乡。
2001年，葛坑乡撤乡建镇。