地名由来：1984年设立许孟镇，以镇驻地位于许孟村得名。

2023年2月，许孟镇被确定为第三批山东省教育强镇筑基试点乡镇。

2022年4月，许孟镇入选2022年农业产业强镇创建名单。

2021年12月，山东省农业农村厅认定许孟镇为2021年山东省级农业产业强镇。

2013年7月，农业部认定许孟镇为第三批全国一村一品示范村镇（绿发西葫芦）。

许孟镇位于五莲县东北部，是日照市和潍坊市边界的商贸中心，地理位置优越，交通便利，西临222省道，北接206国道，胶新铁路纵贯南北，南距亚欧大陆桥东方桥头堡――日照市60公里，北距国际风筝都――潍坊市100公里，东距海滨名城――青岛市140公里。全镇共辖65个行政村，6.2万人，总面积150平方公里。2004年，全镇实现国内生产总值6.84亿元，财政收入387万元，农民人均纯收3694元。许孟镇生态自然环境良好，水资源充足。境内马耳山为鲁东南第一高峰，山清水秀，环境优美，森林覆盖率达到36%，年降水量960毫米左右，拥有大型水库3座，中小型库塘160多座，蓄水量3000多万立方米，地下水资源十分丰富，水质好无污染，能够满足工农业生产和人民生活的正常需要。

近年来，许孟镇以财政增长、农民增收为目标，抓招商引资促发展，抓结构调整促增收。工业方面坚持内抓民营经济促发展、外抓招商引资强实力的工作思路，巩固基础财源，培植后续财源，尤其是机械铸造加工、矿产开采、建筑建材、小吃加工等产业发展迅猛。境内矿产资源和水利资源丰富，现已探明膨润土、红柱石、瓷石、石灰石、萤石等10余个品种，储量达5000多万吨，且品质上乘，分布相对集中，易开采；小吃业久负盛名，近年来形成了以正香食品为主的一批食品加工企业。经过不断发展，逐渐形成了以机械加工和鞋帮针织服装加工为主的两大特色产业，便利的交通条件和丰富的资源优势蕴藏着无限的开发商机。农业方面以实现农业产业化为目标，以市场为导向，大力调整种植结构。素有“中国西葫芦第一镇”美誉的许孟镇，是远近闻名的瓜菜强镇，土地肥沃，物产丰富，全镇耕地总面积8万亩。目前，已发展黄烟5000亩、芋头5000亩，瓜菜轮作面积达到3.5万亩，主要以大棚西葫芦、芸豆和芋头栽培为主，2002年3月被列为国家级农业标准化示范区，所产西葫芦获准使用“山东省无公害农产品”标志。该镇累计投资300多万元，建成了瓜菜和许孟两处高标准专业批发市场，各占地100亩，市场交易棚3000平方米，年交易量达8000万斤，交易额6000多万元。瓜菜远销北京、上海、天津、大连、济南、青岛等20多个大中城市。

历史沿革：

清末为诸城县许孟练，民国初属诸城县第三区。

1945年后属诸城县仁里区。

1947年5月，划归五莲县，仍称仁里区。

1950年，按序数改为第二区。

1958年9月，成立人民公社，称“星火人民公社”。

1959年春，改称许孟人民公社。

1965年2月，划出22个行政村，建立院西人民公社，另从松柏公社划入8个行政村。

1984年4月，撤销公社建制，建许孟镇。

2000年12月，与院西乡合并为许孟镇。