地名由来：以驻地寒亭村而命名。隋唐年间，古时镇西有一座“寒士桥”，桥上有“仁和亭”，寒亭之名由此而来。清光绪《宣城县志》多处记载有寒亭名称。

寒亭镇地处宣城市宣州区西郊，距市区18公里，距宣杭高速公路入口仅10公里。全镇辖十个行政村和一个街道居委会，总人口2万余人。土地总面积82.03平方公里。318国道由东向西穿境而过，交通极为便利。

寒亭镇以其独特的区位优势、丰富的资源条件、宽松的经济发展环境，成为客商竞相争夺的投资热土。天湖加油站、综合服务区、禾星建材厂、米加工基地等企业如雨后春笋，在寒亭境内拔地而起，争奇斗妍。

农业产业结构调整成效显著。初步形成以优质稻为主功方向，大力发展烟草、太子参、脱毒山芋、地膜花生等经济作物的新格局。其中绿色食品“寒亭大米”已响誉全省，远销上海、广州等大中城市。随着退耕还林的深入开展，全镇大量栽种经济实用的毛竹、红壳竹、果树。呈现出竹海茫茫、花果飘香的盛景。同时利用丰富的山地资源，立足于2008年-和2010年上海世博会城市绿化，发动社会办林业，建成了全区最大的千亩绿化大苗和花卉基地。

基础设施明显增强，城镇面貌日新月异。寒亭街道紧邻新318国道，这给集镇带来了前所未有的发展机遇。为了满足集镇发展的需要，政府投资上百万元修建了新亭路，与宽阔整洁的仁和路交相辉映，集镇总体框架形成“H”形。镇内35KV变电所和日供水能力1000吨的自来水厂为集镇经济发展提供有力保障。有线电视、程控电话等基础设施齐全，极大地增强了小城镇的发展后劲。

宣州天缘桥

宣州天缘桥位于宣州区寒亭镇，时代为明，类别为古建筑。2016年，宣州天缘桥被宣城市人民政府公布为第二批市级文物保护单位。

历史沿革：

1958年划建寒亭公社。

1983年改建寒亭乡。

1992年更名寒亭镇。