地名由来：传明洪武年间，姜姓自山西洪洞迁此，初名姜家村。又邓姓迁入，曾易名姜邓村。后简称今名。

姜庄乡位于县境东南部，东与临颍县、郾城县相邻，南与舞阳县交界，西与丁营、麦岭镇毗连，北与范湖乡接壤。全乡总面积88平方公里，耕地7.927万亩，辖36个行政村,2个社区居委会，49个自然村。全乡地势低洼易涝，最低处海拔64.5米，素有“老东坡”之称。土质除西南部属黄沙土外，大部分为砂礓黑土，有较强的粘性。境内有马拉河、南里河、北里河、文化河四条季节河，流经大部分行政村。交通条件便利，洛界公路、漯宝铁路横穿东西。2017年以来，姜庄乡党委、政府在县委、县政府的正确领导下，围绕建设“美丽姜庄”的目标，团结依靠全乡人民，主动适应新常态，积极抢抓新机遇，坚定不移抓发展，众志成城促脱贫，全心全意保民生，较好地完成了年度各项目标任务，全乡经济建设和社会各项事业稳步发展。2017年，全乡实现总财力889.3万元，国地税累计完成554.2万元，烟叶税完成132.1万元，耕地占用税完成220万元，被县政府授予2017年度组织收入工作先进单位。

沂城遗址

沂城遗址位于襄城县姜庄乡前城村，时代为春秋。1998年，沂城遗址列入县级文物保护单位。

历史沿革：

春秋时属郑，称氾地。

秦属襄城县，后因之。

明、清至民国初大部属灵泉保。

1932年属二区。

1941年属灵泉乡。

1948年属沙北县第二区。

1949年属襄城县蓦岭区。

1958年成立姜庄公社。

1966年更名太阳升公社。

1971年复姜庄公社。

1984年改为姜庄乡。