地名由来：石寨，建村前人们在石山上垒筑防卫寨堡，称为石寨。

2019年11月，石寨镇上榜广西2019年度自治区级生态乡镇名单。

2015年2月，中央文明委决定授予石寨镇第四届全国文明村镇称号。

同位于容县中部地区，下辖12个村民委员会，全乡有农户9342户，总人口33924人。辖区总面积22.18万亩，耕地面积2.09万亩，有林地面积16.06万亩。2002年农村经济总收入12251万元，全乡有乡镇企业252个，年地方财政收入377万元，农民人均纯收入1699元。主要特产有霞烟鸡、三德柑。

历史沿革：

民国二十二年（1933年），属容县环城区峤山乡和梅江区忠正乡。

1959年3月，设石寨公社。

1962年10月，为石寨区。

1969年7月，石寨区改为石寨公社。

1984年，石寨公社撤改为石寨乡。

2012年8月，石寨乡改为石寨镇。