地名由来：宁谷镇因明洪武十八年（1385年）置宁谷长官司而得名。

2020年7月，全国爱卫会命名宁谷镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

西部之秀卫星集镇——宁谷镇，地处贵州省安顺市西秀区城南7公里，是西秀区的南大门和四个卫生集镇之一，全镇总面积98.46平方公里，耕地面积31443亩，可开发利用的非耕地3200亩。辖23个行政村，83个自然村，37375人，居住有苗族、布依族、白族等少数民族，以汉族为主，占总人数的87.36%。土壤以水稻土为主，沿海拔1305-1315米的谷地面积分布；其次为石灰土，分布高程海拔1310-1360米；黄壤土只局限在甘冲-罗家大坝一带，分布高程海拔1330-1360米。320国道、安紫公路、宁腊公路构成全镇交通骨架，境内交通、通讯便利，冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛。辖区内有贵州省第三监狱、宁谷祥发砖厂、德丰化工厂及宁谷中学、宁谷职业中学等企业学校；有贵州省文物保护单位、贵州省青少年爱国主义教育基地、贵州省安顺市市级旅游公园等。

宁谷镇依托较好的区位优势，服务城区，重点抓好蔬菜种植、旅游资源开发、养殖、建筑、和劳务输出，带动了交通运输业、餐饮业和小城镇建设发展。现有五官、山井两村蔬菜基地，老石村5000亩茶叶基地及下哨村、干河等村的5000亩杨梅、猕猴桃、水密桃等经果林基地。全镇23个行政村现以村村通公路、通电，移动联通网站履盖全镇，10个村安装使用程控电话，40%的村民用上自来水，90%的村民看上了有线电视。到2002年底，全镇农民人均纯收入达1800元。

历史沿革：

春秋时期，属牂牁国地。

战国时期，属夜郎国地。

汉代时期，属象郡夜郎县。

三国两晋，属牂牁郡。

隋代时期，始置宾化。

元至正十一年（1351年）置安顺州，领宁国寨，即今宁谷镇。

明洪武十八年（1385年）置宁谷长官司，属安顺州。

民国三年（1914年），属安顺县。

1958年，设立宁谷公社。

1984年，改宁谷镇，属安顺县。

1991年，原宁谷镇与林哨乡合并为新的宁谷镇属安顺市。

2000年6月，县级安顺市改为西秀区。

2011年12月，属西秀区。