地名由来：白石岩乡因干水井村下寨组的半山白岩而得名。

2020年11月，农业农村部认定白石岩乡为第十批全国一村一品示范村镇（红薯）。

2020年7月，全国爱卫会命名白石岩乡为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2020年5月，白石岩乡被确定为2020年农业产业强镇建设名单。

位于县境西面，乡人民政府驻地白石岩村，距县城17公里，地理座标东经105057／，北纬25049／。面积143平方公里，辖13个村会，78个村民组，3474户，15275人。

历史沿革：

清代时期，属归化厅。

民国时期，属第一区。

1958年，成立白石岩公社。

1991年11月，成立白石岩乡。