地名由来：五佛乡因乡西沿河建于北魏时期的石窟内塑有五尊大佛，称“五佛寺”，简称“五佛”，故名。
2021年12月，甘肃省爱卫会命名五佛乡为2021年度甘肃省卫生乡镇（街道）。
佛乡地处黄河之滨，四面环山，具有腾格里沙漠边缘少有的盆地湿润小气候特征，年降雨量185mm，蒸发量3038mm，全年日平均温度高，年平均气温10.8℃，年平均日照时数2725.5小时，日照时数长，≥10℃有效积温高，无霜期160天，农作物一年两熟。有效灌溉面积14898亩，是景泰县唯一的万亩引黄自流灌区，光、热、水资源丰富，尤其适宜发展高效特色农业。
五佛乡-基本概况
五佛乡政府
五佛乡总面积575平方千米。乡治老湾村，距县城25千米，有沿河渡口4处，水陆路四通八达，交通便利。五佛乡辖6个村委会，56个村民小组，3071户，15020人。有效灌溉面积15176亩，其中引黄自流灌溉面积10311亩，是景泰县唯一的万亩自流灌区。五佛乡有9个党支部，62个党小组，党员380人，2003年实现村村有独立的办公阵地的目标。2000年，工农业总产值5269.09万元，比1990年增长2.52倍；其中：工业总产值2667万元，比1990年增长9.26倍；农业总产值2602.09万元，比1990年增长1.1倍；粮食总产量347.36万千克；农民人均纯收入1930元，比1990年增长3.65倍；财政收入86.2万元，比1990年增长4.75倍。
五佛乡-乡镇荣誉
五佛乡
五佛乡党委充分发挥基层党组织的核心领导作用，围绕经济抓党建，依托优势促发展，1999年和两村被评为“五好”标兵村，2003年被景泰县政府命名为“村民自治示范乡”，2004年被白银市人民政府命名为“村民自治示范乡”，获白银市委安施“双培双带”工程先进基层党组织，计划生育年度考核排名白银市第一，2005年被白银市政府命名表彰为“白银市林业建设先进单位”。
五佛乡-经济发展
五佛乡发挥地域资源优势，根据人多地少的实际，寻求适应本地经济和社会发展的路子，注重基础设施建设，建成占地480平方米的农贸市场1处，商贸街1条，商业网点密布，店铺林立。有个体私营户156家。形成以五佛沿寺黄河旅游开发区为主的旅游经济小区。1992年引进水稻旱育稀植技术并在五佛乡推广，使水稻亩产由240千克提高到600千克。1993年引进推广建造了108座琴弦式日光温室；1995—1996年玉米、西瓜制种试种获得成功，19
大梨枣
97年大面积推广，1999年达到2000亩。调整种植业结构，压缩粮食作物，扩大经济作物，发展高效特色农业。1999年推广实施枣粮、枣瓜（菜）等立体农业。2000年定植以大梨枣、大接杏为主的优质经济林3600亩，建成了以老湾、西源、泰和为片带的大梨枣基地，以冬青、金坪为主的大接杏基地。1998年起以白银二代日光温室取代了原来的温室结构，种植模式由单一的菜类变为反季节瓜菜。建成了五佛渔场百亩日光温室示范园区。2000年建成泰和、七合、陈滩200座日光温室基地。以种草舍饲养羊为主的畜牧业正在发展。
2005年以来，五佛乡党委、政府按照县委、县政府的总体部署和目标责任要求，坚持以人为本，以科学发展观统领经济社会全局，坚持“科技兴乡、产业富乡、名特强乡、旅游活乡、依法治乡”，以“发展抓项目，增收抓产业”为主体，抓好特色林果业、精品瓜菜业、畜牧养殖业、制种产业、旅游商贸业等五大支柱产业的发展，抓住国家实施统筹城乡经济社会发展的机遇，将五佛特色产业融入城乡发展的需要之中，着力打造景泰县域东大门，力争把五佛建成景泰农业高科技大乡、特色反季节瓜菜基地1000亩(日光温室700座)，新增121座日光温室，五佛乡养羊28960只、新增5000只，养猪6520头，新增920头。旅游开发建设稳步推进，沿寺旅游开发区建设初具规模，年接待游客2万人次。农业生产反季节瓜菜业、特色林果业、养殖业、制种业、旅游商贸业等五大支柱产业已经形成。非公有制经济发展迅速，乡镇企业463个，劳务输出3820人次，组织输出800人次，招商引资项目4个，签约资金725万元，固定资产投资220万元。农村初级市场基本形成，农民技术协会有力促进农业生产和农产品销售。
五佛乡-社会事业
1、排水治碱。五佛灌区由于景电一、二期工程灌溉溢流水，区内小提灌工程渗漏水所致，土地盐碱化程度加重，现有7944亩盐碱化耕地，其中重度2944亩，弃耕1200亩。1998年编印出《五佛引黄自流灌区排水规划》，
正在实施河湾排水工程
在原有干砌石碱渠衬砌的基础上，1999年引进“空心构件衬护技术”并获得成功，在兴水二十份子衬砌排碱渠320米。2000年底，完成黄渠改造1.3千米，浆砌排碱渠4.8千米，使500余亩弃耕地得以复耕，重盐碱地得以改良。
2、学校教育。五佛乡有乡属标准化初级中学1所，小学10所，中心幼儿园1所。初中在校学生815人，小学在校学生2359人，有教职工193人。五佛乡校舍建筑面积11512平方米。中小学电教设施基本配备。
3、医疗卫生。五佛乡有中心卫生院1所，计划生育技术服务站1个，村级医疗站6所，个体诊所13个，病床50张，医务护理人员56人。中心卫生院配有医疗设备38台（件），有职工33人，其中医生14人，护理人员11人，工作人员8人。设病床30张，医技科室有检验、放射、B超、心电、激光等五个科室。能施行胃大部切除、胆囊摘除、总胆管探查、右半结肠切除、子宫全切、新式剖腹产、四肢骨外伤内外固定术以及内、外、妇、儿、五官等科疾病的诊治和计划生育四项手术服务。1995年7月，中心卫生院被甘肃省上评为一级甲等医院。
五佛乡-主要优势
1、旅游开发区。五佛沿寺旅游开发区位于五佛乡兴水村，距县城21千米。有沿寺石窟、有号称“中华之最”的景泰川电力提灌工程一、二期一泵站等人文景观。截止2000年，已重建殿宇2座，建成别墅1座，凉亭9座，雕塑1座，黄河文化广场、人工湖、游泳池。硬化滨河路1.7千米、庙院1300平方米。沿寺公路路基拓宽1.5千米，修筑黄河护坝156米。完成植物园建设，安装路灯30个，景区水、电基础工程配套。建成了集餐饮、住宿、休闲、娱乐
五佛乡景电泵站
为一体的旅游景区。
2、特色高效农业。1998年在渔场河滩采取拉土垫地的办法，建成了五佛渔场百亩日光温室示范园，占地108亩。建造白银二代日光温室130座，示范园区以高新科技农业开发为主，示范种植反季节西瓜、甜瓜、蔬菜获得成功。2000年，已形成五佛渔场、大坪、陈滩等三大日光温室片区，面积300亩。
3、优质经济林。1998年从山西引进大梨枣，2000年在泰和、老湾两村定植大梨枣2600亩。1999—2000年五佛乡推广定植大接杏1000亩，形成大梨枣、大接杏基地。
4、立体种植农业。发展高效立体农业是五佛经济整体推进的有效途径。2000年五佛乡发展立体农业1500亩，主要以枣瓜（菜）间作、杏瓜（菜）间作等模式为主。早熟洋芋亩产1500千克，早熟莲花菜亩产3000千克，西瓜亩产3000千克。6月中旬收获上市后，接茬复种芹菜、大白菜等。形成“上产千斤枣（杏），下产万斤瓜（菜）”的立体种植模式。
五佛乡-模范村庄
五佛乡兴水村
景泰县五佛乡兴水村于2006年被甘肃省扶贫办确定为扶贫开发与新农村建设相结合的试点村。按照新农村“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的建设要求，兴水村充分调动广大群众的积极性和创造性，以贫困户为扶持对象，以改善贫困群体生产生活条件和增加收入为重点，以发展特色产业和现代设施农业为目标，以“农家乐”旅游经济为主线，以生态文明村建设为载体，以基层班子、环境整治和文明村创建为切入点，不断壮大集体经济，加快脱贫步伐，增加群众收入，优化人居环境，提高文明程度，基本实现了环境美化、村庄绿化、卫生净化、产业优化。截至2007年底，共完成投资1051.5万元，其中扶贫专项资金120万元，部门整合资金260万元，信贷资金120万元，群众自筹资金551.5万元，平整土地300亩，种植红枣1950亩，50座日光温室基本完成建设任务，新建沼气池100座，衬砌提灌渠2公里、排碱渠3公里。完成车木峡道路改道工程1公里，拓宽砂化道路5公里；修整平淌道路7.2公里。建成小提灌一座，平整广场集散中心一处，红枣加工厂基建工程已完工，新建标准化农宅60户，架设农电线路4公里，培训农民1220人（次），农民人均纯收入达到3098元。
五佛乡-名胜古迹
五佛沿寺石窟
五佛沿寺石窟位于景泰县东面的五佛乡黄河北岸，距景泰县城20公里，距白银110公里。沿寺，又名五佛寺，因沿黄河建寺而得名，是中原和蒙古贸易往来的主要码头和蒙古食盐集散地，又名盐市、盐寺。五佛沿寺石窟开凿于北魏时期，唐、宋、元、明、清曾续修，座西面东，背山面河，因石窟内塑有五尊大佛像和千尊小佛像而得名。整个石窟进深9米，宽7米，中有空心塔柱，直抵窟顶，塔柱呈方形，每座宽5米，四面合龛，龛内各塑佛像1尊，神态各异，神情自若。室内南北三角各塑泥像1尊，造型高大，体态端庄，南北两壁有模制影塑小佛像7—9排，计有千尊，故该寺又称千佛寺。寺南约100米，傍河而建观河楼，登楼俯视，滔滔湍流，尽收眼底。寺内有大雄宝殿、三清殿、财神阁等文物古迹，享有中华之最的景电一期工程一泵站就坐落在这里。每年农历四月初八举办庙会，届时有文艺节目和地方特色的戏剧表演，同时进行物资交流活动。
五佛沿寺石窟
五佛沿寺五佛沿寺即沿寺石窟。沿寺石窟始建于北魏，唐、宋、明、清时续修过。石窟中有五尊大佛，又名五佛寺。窟内两旁有小佛千尊，俗称千佛寺。石窟进深9米，宽7米，中间有5米宽方形柱直抵窟顶，塔柱四
五佛抗日促进会旧址
五佛抗日促进会旧址位于五佛乡，时代为1936年。2009年7月6日，五佛抗日促进会旧址列入景泰县第三批县级文物保护单位。保护范围：旧址四周30米。建设控制地带：旧址四周50米。
景电一、二期工程
景电一、二期工程位于五佛乡，时代为现代。2009年7月6日，景电一、二期工程列入景泰县第三批县级文物保护单位。保护范围：泵站四周100米内。建设控制地带：泵站四周200米内。
历史沿革：
清雍正八年（1730年），为靖远县所辖。
民国二十二年（1933年），景泰县成立后，属第二区，又称五佛区。
民国三十一年（1942年），改为千佛乡。
1949年，五佛为景泰县第三区公署。
1950年，改为区公所。
1955年，改为临河区。
1958年，改为黄河公社。
1959年，改为五佛公社。
1968年4月，改称向阳公社。
1971年，复称五佛公社。
1984年，改为五佛乡。