地名由来：有一位梅姓大户捐款修建了一座桥，久而久之就演变成地名。

2023年4月，安徽省林业局授予梅桥镇2022年度安徽省森林城镇称号。

2022年12月，安徽省委农村工作领导小组公布安徽省乡村振兴示范镇创建名单，梅桥镇上榜。

2021年12月，梅桥镇被认定为第十四批安徽省“一村一品”示范村镇。

2021年1月，2020年度安徽省卫生城市（县、区、乡镇）名单出炉，梅桥镇榜上有名。

梅桥镇位于淮上区西部，淮河北岸，西与怀远新城区、北与怀远县魏庄镇交界，南与蚌埠市禹会区隔河相望。206国道、307省道、合徐高速公路、蚌宁高速公路穿境而过。境内梅裔公路、梅胡公路、梅曹公路、淝南路、淝北路纵横贯通。全镇总面积64平方公里，耕地面积71002亩，水面8060亩，辖1个居委会和13个行政村、31个自然村、198个村民小组，总人口45347人。

梅桥镇于1992年由怀远县原梅桥镇、大岗镇、胡口镇、华圩镇合并而成。经2004年区划调整并入蚌埠市淮上区后，为淮上区发展的“一主两翼”功能区的两翼之一。2012年12月经批准顺利完成“乡改镇”。这里民风纯朴、物产丰富，交通便利，通讯快捷，环境优美，气候宜人。多年来，历届党委政府着力发展农村经济，增加农民收入，改善居住环境，各项事业蓬勃发展，逐步形成了以苗台村为中心的民营企业区，以裔湾村为中心的无公害大棚蔬菜区，以淝北村为中心的养殖区，以梅桥居委会为中心的水稻生产、加工区。另外，梅桥牌大青豆这一特产远销上海、广东、江苏、浙江、山东、河北等省市。大蒜油更是远销日本、韩国等多个国家。

梅桥镇是淮上区西部的一个镇，这里交通便利，水系发达，环境优美，206国道、307省道、合徐高速公路、蚌宁高速公路穿境而过，北淝河、清沟河至西向东穿越全镇。三叉河湿地保持完整地自然水生群体。

梅桥镇交通便利，景色宜人。这里安逸静谧，远离城市的喧嚣，是周末踏青休闲的好去处。不仅有风光迤逦的三叉河湿地，还有年富墓、胡口饮水寺等文物景点。

历史沿革：

1950年设梅桥镇，1964年设公社，1984年改乡。

1992年华圩、大岗、胡口3乡并入。

2004年区划调整并入蚌埠市淮上区。

2005年经过并村，由33个村委会并为1个居委会和12个行政村，沿用至今。