明永乐三年，郭氏来此立村，以开店为主，取名新店，为与本县西边辛店区别，以方位改名为东辛店。

东辛店位于泊富路两侧，两边店铺门市林立，是一个比较富裕的村。东辛店原为东辛店乡，自1996年合并乡镇以后，划为寺门村镇的一个村。本村有人口1050人，低保户12户，党员30名。耕地面积1850亩，机井3眼，管道2400米，道路硬化1200多米。

东辛店村与小金庄村、董留寺阁村、北留寺阁村、河北于村、李留寺阁村、烧盆张村、杜留寺阁村、东望江店村、韩集村、西望江店村、王奉一村、薛村村、彭家院村、潘江屯村相邻。

东辛店村附近有泊头清真寺、泊头泊莲寺、军屯惨案纪念碑、南汉忱纪念堂、中共华北局城工部旧址、富镇烈士纪念塔等旅游景点，有泊头桑椹、三井十里香酒、泊头鸭梨、三井十里香酒酿酒工艺、交河煎饼、泊头金丝小枣等特产，有泊头传统铸造技艺、沧州武术（六合拳）、泊头三痴斋泥塑、泊头火柴制作技艺、泊头小竹马、干模铸造技艺等民俗文化。