地名由来：因乡人民政府驻地位于张官屯村而得名。

2022年9月，河北省爱卫办命名张官屯乡为2021年度河北省卫生乡镇。

张官屯乡位于沧县人民政府驻地南15公里处，乡政府驻张官屯村。东邻汪家铺乡、刘家庙乡，西隔运河与纸房头乡相望，南与南皮县大浪淀乡、冯家口乡接壤，北靠捷地乡。104国道、285省道、京沪铁路及京杭大运河、南排河穿乡而过，交通便利，环境优美，经济发达，石油资源丰富。张官屯乡总面积79平方公里，耕地70050亩，辖35个行政村。分别是张官屯、八义庄、田庄子、刘成庄、刘辛庄、小朱庄、小马庄、殷庄子、南陈辛庄、舍女寺、陈家院、广宁侯、小许庄、西王辛庄、大马庄、邱庄子、南大铺、南蔡庄、北蔡庄、陈敬庄、东叶家庙、西叶家庙、中叶家庙、东砖河、后刘庄、狼儿口、穆官屯、前刘庄、囤庄子、小白洋桥、肖家楼、小李庄、邢庄子、银子旺、赵家新房。其中：小马庄为回汉共居村。张官屯乡人口48876人，其中，回族450人。

1984年4月，政社分设，人民公社撤销，建张官屯乡。1995年12月，行政区划调整，原穆官屯乡合并到张官屯乡，统称张官屯乡。