地名由来：三星镇政府驻地东、西、北三方各有凸起的小丘似星，人称“福、禄、寿”三星，因此得名。

2010年3月，环境保护部授予三星镇2010年国家生态建设示范区之“全国环境优美乡镇”称号。

简阳市辖镇。1935年置三星乡，1958年改公社，1984年复置乡，1985年建镇。位于市境东北部，距市区19公里。面积45平方公里，人口2.7万。通公路。辖民桥、牛田、新元、胜天、双桂、宝莲、六洞、游林、蟠龙、飞凤、松明、巩固、冬水、共和、众和、水家16个村委会和鼎新、利济2居委会。乡镇企业有无线电天线、制糖、翻砂、酿酒、土陶等厂。农业主产水稻、小麦、玉米，兼产棉花、油菜子。特产柑橘、蚕茧，为市养蚕基地之一。养殖生猪。

历史沿革：

清乾隆二十三年（1758年），建场。

清代，属河东仁善乡。

1970年，设三星区。

1985年2月，区改镇。

2019年12月23日，四川省人民政府关于同意成都市调整龙泉驿区等15个县（市、区）部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2019〕24号）；撤销同合乡、新星乡，将原同合乡和原新星乡所属行政区域划归三星镇管辖。