地名由来：因境内没有市场，人们就把自己种的菜和农副产品拿到桥上去卖，所以得名菜桥，谐音蔡桥。

2019年12月，第三批智慧健康养老示范街道（乡镇）名单公布，蔡桥街道榜上有名。

2019年12月25日，成都市人民政府关于同意青羊区调整部分街道行政区划的批复（成府函〔2019〕119号）：设立蔡桥街道。将苏坡街道同瑞社区、万家湾社区、同辉社区、培风路社区武青路中心线以西，文家街道华严社区、蔡桥社区绕城高速公路中心线以东、七里沟社区绕城高速公路中心线以东、红碾社区日月大道中心线以南和乐平社区绕城高速公路中心线以东、成温邛高速公路与日月大道中心线以南行政区域划归蔡桥街道管辖，蔡桥街道办事处驻光华西二路126号。

历史沿革：

2019年12月25日，成都市人民政府关于同意青羊区调整部分街道行政区划的批复（成府函〔2019〕119号）：设立蔡桥街道。

将苏坡街道同瑞社区、万家湾社区、同辉社区、培风路社区武青路中心线以西，文家街道华严社区、蔡桥社区绕城高速公路中心线以东、七里沟社区绕城高速公路中心线以东、红碾社区日月大道中心线以南和乐平社区绕城高速公路中心线以东、成温邛高速公路与日月大道中心线以南行政区域划归蔡桥街道管辖，蔡桥街道办事处驻光华西二路126号。