地名由来：明朝，在八颗街道一带修建八颗庙，八颗街道因此而得名。

八颗镇位于长寿主城区西郊，东临桃花溪，西倚明月山，南靠晏家工业园区，北傍商贸重镇葛兰，幅员面积99.25平方公里（其中耕地42386亩，田28617亩，土13769亩，林地55000亩），人口4.6万。辖15个行政村，126个村民组。2005年粮食总产量27017吨；工农业总产值40540万元，其中：工业总产值28500万元，农业总产值12040万元；财政收入970万元，其中：镇级可支配财政收入490万元；农民人均纯收入3102元，城乡居民蓄储余额16467万元。区位优势凸现，距离长寿主城区10公里，距渝长高速公路晏家出口7公里，距渝怀铁路川维车站及长江川维码头9公里。

交通、通信便捷，市、区公路主干道渝巫路、长洪路纵横贯通，凡八路、八红路、付新路以及村村相连的镇村公路形成完备的立体交通网络覆盖全境，现有程控电话交换机3座、移动电话发射塔基站4座，程控电话5760部，移动电话1100部。

矿产资源富集，境内优质煤、优质石灰石等矿产资源储量丰富，企业发展强劲。依托境内矿产资源，已建成年产22万吨p.0425水泥的渝桂水泥厂是长寿区最大的硅酸盐水泥厂家。全升防水涂料厂、渝港化肥有限公司、竹纤板厂，1个岩石砖厂、规模较大的矿石场14家等企业，发展态势良好。还有西煤、窝凼、庆丰三个优质煤矿。

农业结构调整步伐较快，水产养殖1000亩，其中：占地650亩的启红农业开发公司已成为长寿乃至渝东地区的优质水产重要供应基地，已发展3800亩黄栀子、笋竹两用竹4200亩，花椒1500亩、蚕桑6000亩，香椿等绿色生态农业，蔬菜基地2500亩（山区反季蔬菜500亩），笼养蛋鸡及商品肉鸭、兔、牛、羊85万只，其规模还在进一步做大，许多农业龙头企业看好八颗，现代农业初具雏形。

商贸繁荣市场活跃，全镇有八颗、梓潼、付何、三个功能齐全、管理规范的集贸市场，吸引重庆渝北、巴南、四川邻水及长寿区八颗镇周边5个街镇的商贾云集、交易活跃。

历史沿革：

明洪武十四年（1381年），属山阳里地。

1951年3月，成立八颗乡。

1953年2月，八颗乡分为八颗乡、建设乡、石马乡3乡。

1955年8月，八颗乡、建设乡、石马乡3乡合并为八颗乡。

1961年5月，八颗乡改设八颗公社。

2003年5月，八颗公社改设八颗镇。

2015年，由八颗镇改为八颗街道。