地名由来：旧时，可大乡境内大部分为郭姓人家田产，被称为郭大户”，后其家道败落，柯家兴起，被易名为“柯大户”；该地居民误认“柯”字为“可"”字，久而久之，被沿称为可大。

可大乡地处酉阳东部，距县城117公里，是一个与湖南省湘西自治洲的里耶镇、咱果乡、桂塘镇接壤，酉阳大溪镇、酉酬镇相邻的“边贸之乡”。全乡幅员面积107平方公里，下辖8个行政村、58个村民小组，人口17000余人。

可大乡自然环境独特，山清水秀，资源丰富。既有海拔1400多米的八面山背子岩自然风光，也有海拔300余米的丘陵河谷、良田沃土。盛产水稻、玉米、薯类、油菜、黄豆、花生、烤烟、青蒿等等。这里森林资源丰富，森林覆盖率达41％。这里是全县最大的油桐基地，现有在地油桐等经济林1.2万亩，有松树油脂工业原料林6.4万亩。并且这个数据会逐年增加，因此可大力争成为“酉阳工业发展的原料仓库”。辖区内煤矿、锰矿、铅锌矿等矿藏资源也很丰富，这些都是可大发展的基础条件。

历史沿革：

清末，为东路四乡。

民国十三年（1924年），置可大乡。

1950年10月，可大乡更保名村。

1951年，保名村析置为可大、沙滩、新溪3乡。

1954年，从可大、沙滩划出部分境地增设斑鸠乡。

1955年12月，斑鸠乡废，分别入可大、沙滩2乡。

1958年7月，可大、沙滩、新溪3乡合并成立可大公社。

1961年7月，可大公社又析置为可大、沙滩、新溪3公社，管区改大队。

2001年8月，由可大乡、沙滩乡、新溪乡合并为可大乡。