地名由来：黄石镇因镇人民政府驻地为黄石板而得名。

黄石镇是一个有500多年历史的古镇，位于新县城西北方，距新县城9.4公里，距万宜高速公路云阳段出入口3公里。全镇幅员面积41平方公里，辖7个村1个社区，总人口15020人。三峡移民涉及我镇6个村1个居委，淹没耕地996亩，农村移民1558人；集镇系移民全迁集镇。境内有澎溪河由北向南横贯经新县城注入长江，云开二级公路穿境而过，有独特的地理优势和区位优势。

近年来，镇党委、0紧紧围绕县委、县府的总体部署，立足本地优势，把全镇定位为城郊经济镇。在全面推进各项工作的同时，着重突出了农业产业化发展。以业主开发的模式，租用黄石、杨柳、中湾三个村4000亩土地，连片建成高标准柑橘示范园区，园区农民除每年直接获取土地租金外，还可在园区就地务工，为园区农民增收提供了可靠保证；利用移民后扶项目，引进业主建成了高标准的生猪种繁场基地，整个项目占地81亩，总投入1500万元，建筑面积21706平方米，年产优质“洋三元”仔猪37000头；利用农业综合项目，引进业主在铁炉村建成了400亩相思茶叶基地。全镇初步形成了柑橘、生猪、茶叶为主导的三大骨干产业基地。

历史沿革：

明、清朝时期，属双工镇黄石上甲。

民国十八年（1929年），改为黄石镇。

民国三十一年（1942年），黄石镇改为黄石乡，属第二指导区。

1958年，黄石乡改为黄石公社。

1984年10月，黄石公社改为黄石乡。

1992年10月，水口乡与黄石乡合并建立黄石镇。

1998年12月，水口乡从黄石镇析出，重建水口乡。