地名由来：曲水镇因境内有一条河弯弯曲曲，涨水时河水犹如一条巨蟒弯曲而下，该河取名曲水；镇因河名。

曲水乡地处梁平东大门，东接分水，南邻大兴，西依福禄，北接孙家，幅员47.43平方公里，人口1.75万，其中农业人口1.71万。1992年建制调整时，曲水乡由原曲水乡和聚宝乡合并而成。1993年2月经县人民政府批准同意将乡治所迁址黄泥包。2002、2004年村组建制调整为中丰、宝石、聚宝、长榜、中鹿、曲水、龙山、三合8个村49个组。

区域优势明显，交通发达，318国道纵贯全境，距达万铁路分水站、万梁高速公路出口4公里。乡驻地黄泥包位于318国道上，距梁平城区42公里、万州城区41公里。

　境内地处深丘，多页岩土壤。全年雨量充沛、气候适宜，年平均气温18度，适合各种蔬菜生产。现有耕地面积15446亩，森林覆盖率24.8%。境内沟壑纵横，山峦迭连，林地面积达25平方公里，退耕还林面积达9800亩，草资源极为丰富，适应各种家畜家禽生长、繁殖。

近年来，通过实施交通、城镇、农业三大产业化带动战略，各项事业取得了较大发展。乡内拥集镇及三合监狱与国营三合机械厂。城镇功能较齐全，配套设施较完善，新建了曲聚路，油化了连聚路，公路达到组组通，以曲水乡政府所在地为中心的伞状交通网络已初具雏形。各村、村通电话、通加密电视。拥有二级光纤13公里、电缆干线60公里。已建成教育、商贸、餐饮、娱乐于一体的政治、文化、经济中心，集镇规模达0.5平方公里，形成了蚕桑、油菜、养殖畜禽、水果、蔬菜五大基地：培育了民营小企业80余家。建筑建材、酿造、油料加工企业和交通运输业蓬勃发展。

商品蔬菜大户24户，利用大户的带动作用已成片规模蔬菜2500亩。已发展蔬菜营销大户5户。年均蔬菜实现产值达200余万元。联片规模种植商品蔬菜5000亩。发展从业人员5000人，业主60人。

曲水乡植物油加工总产值有2000多万元，常年生产桐油1500吨以上。正努力把梁平东部8镇乡建成2万亩油桐基地，与渝东北、渝东南、川北、湘西、湖南、贵州油桐基地建成固定的原料来源。

从80年代开始，曲水乡广种广柑、红橘、李子，面积达2600余亩，建乡、村果园12个，水果成为曲水乡主导水果产业，被誉为“柑桔水果之乡”。近年来，不断改进品种结构，引进太田碰柑、杏水雪花梨、南山立桃、油茶李等新品种，已发展水果种植大户46户，年产水果达5000吨。

历史沿革：

明正德八年（1513年），建曲水铺。

清咸丰元年（1851年），始建曲水乡。

民国三十六年（1947年），曲水、白洋、聚宝合并为三合乡。

1949年12月，隶属蟠龙区。

1953年10月，三合乡分为白洋、三合、聚宝3小乡，隶属第十区。

1955年2月，白洋、三合、聚宝3小乡合并为三合乡，隶属福禄区。

1958年8月，三合乡改设三合公社。

1966年9月，三合公社改为勤俭公社。

1981年4月，勤俭公社改为曲水公社。

1984年1月，曲水公社改为曲水乡。

1992年9月撤区并乡，聚宝乡并入曲水乡。

2015年，由曲水乡改为曲水镇。