地名由来：因驻地在水埔村，故名。

2023年5月，广东省爱卫会授予水埔村2022年广东省卫生村称号。

水埔村委会位于从化市吕田镇中部水埔村道思远路段旁，面积约9.3平方公里，下辖10个村民小组，总人口1384人。

水埔村委会距离市区约57公里，离吕田镇2公里，只有一条过境公路，地缘优势较弱。地处丘陵山岗地带，水埔村委会充分利用本地优势发展村级集体经济，通过开发小水电站增加村级集体经济收入。农业以鱼塘养殖、水稻、蔬菜种植为主。

水埔村与吕中村、狮象村、塘基村、东联村、份田村、莲麻村、吕新村、竹坑村、三村村、东坑村、五和村、桂峰村、坪地村、联丰村相邻。

历史沿革：

1958年成立水埔大队；1983年12月，与狮象合并，改为狮象乡；1987年1月拆分后改称水埔村民委员会，沿用至今。

水埔村附近有石门国家森林公园、流溪河国家森林公园、宝趣玫瑰世界、溪头村、碧水湾温泉度假村、从化天湖旅游风景区等旅游景点，有从化荔枝、钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、泥焗走地鸡、吕田炆大肉、香叶乌鬃鹅等特产，有从化温泉传说、从化猫头狮、广州客家山歌、添丁上灯习俗、从化麒麟舞、春节习俗（掷彩门）等民俗文化。