地名由来：因驻地在车头村，故名。

2021年12月，广东省爱卫会授于车头村2021年广东省卫生村荣誉称号。

2020年8月，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，车头村榜上有名（粉葛）。

车头村委会位于鳌头镇北部，泞亮公路旁5米，面积约6.8平方公里，下辖13个村民小组，总人口2475人。我村距离从化市区20公里，鳌头镇中心镇区10公里。

车头村委会利用本地的特点发展村级集体经济，经过多年生产发展探索，逐步形成水田种植水稻、花生，鱼塘养殖四大家鱼、塘基养殖瘦肉型猪的发展模式。

车头村与龙田村、龙星村、楼星村、新围村、南楼村、民乐村、潭口村、珊瑚村、龙潭村、石联村、新村村、官庄村、月荣村、高平村相邻。

历史沿革：

1958年成立车头大队；1983年12月改为车头乡；1987年1月改称车头村民委员会，沿用至今。

车头村附近有石门国家森林公园、流溪河国家森林公园、宝趣玫瑰世界、溪头村、碧水湾温泉度假村、从化天湖旅游风景区等旅游景点，有从化荔枝、钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、泥焗走地鸡、吕田炆大肉、香叶乌鬃鹅等特产，有从化温泉传说、从化猫头狮、广州客家山歌、添丁上灯习俗、从化麒麟舞、春节习俗（掷彩门）等民俗文化。