地名由来：当吴氏村民在此打鱼，在河边沙洲之尾定居，故名。

2021年12月，广东省爱卫会授于沙尾村2021年广东省卫生村荣誉称号。

沙尾村位于石滩镇南面，紧连广深铁路，增江河边，户籍人口500人，流动人口200人，耕地总面积500亩，环境整洁优美，是我镇的无毒社区、自治先进村。

本村高度重视发展经济，近年大力发展种养业，有鱼塘200亩，年经济收入20万元。村邻近圩镇，就业打工方便，种植业以蔬菜瓜果为主，全部供给外销。村委制定了一系列优惠措施，大力支持吸引外资投资，鼓励企业发展。村已经市规划局总体规划完毕，生活、种养、工业各区功能日益完善。

沙尾村两委坚决贯彻落实镇委、镇政府的发展思路，充分利用本地优势，不断开拓进取，想方设法，为村民办实事，努力将沙尾村建设成为经济发展、社会和谐、村风文明的社会主义新农村。

沙尾村与顾屋村、田边村、高门村、街心村、岗贝村、元洲村、增塘村、马修村、横岭村、麻车村、仙塘村、碧江村、石湖村、塘头村相邻。

历史沿革：

1949年改革开放设新六区，1956年成立初级社。

1957年成立高级社时，属沙田农业合作社。

1958年设石滩公社第四营。

1961年改称沙田大队。

1983年撤石滩公社改石滩区，沙田大队改沙田乡。

1987年撤区改镇，撤乡改村，设沙田村民委员会。

1993年由沙田村委会分出，成立沙尾村民委员会，名称沿用至今。

沙尾村附近有增城白水寨、何仙姑景区、增江画廊、增城博物馆、增城广场、小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝、迟菜心、增城丝苗米、增城荔枝、派潭凉粉草、增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺、增城貔貅舞、增城麻车火狗、何仙姑与挂绿的传说、畲族拜祖公图、广州客家山歌等民俗文化。