地名由来：原为一草埔，埔侧有一潭，相传有鳄鱼出没，名鳄潭埔，取谐音并简称为岳埔，故名。

2017年10月，广东省爱国卫生运动委员会授予岳埔村第一批广东省卫生村称号。

岳埔村地处增城市石滩镇的最南端，三面临水，东邻增江，西临西福河，南临东江，与东莞隔江相望。河网纵横，增江河和西福河均于该村境内汇入东江。辖岳埔、洲水、向西、六村、七村等5个经济合作社，社员约5600人。全村共有国土面积8160亩，其中耕地面积3850亩，是我市自然景观和人文景观保存比较完整的水乡生态村之一。

据民间传说，岳埔村旧称“鳄潭埔村”。有关岳埔村名的由来，该村至今仍流传着这样一首名谣：“鳄潭三埔乌云洲，云枕罗浮甚担忧；大小-无话份，摸螺挖蚬度春秋”。这首民谣，不仅说明了岳埔村旧称“鳄潭埔”，更是旧时岳埔村民与世无争、过着摸螺挖蚬的平静生活的真实写照。岳埔村历史悠久，具有深厚的历史文化底蕴。村内有大量保存完好的古祠堂、古庙宇、古民居、古侨、古树和古街巷等。比较有代表性的如岳埔袁氏宗祠、袁华照（袁虾九）故居、北帝庙、西湾桥、大仁塘和官海口等。走进岳埔村，随处可见麻石铺砌的街巷，小桥流水，与倚着河涌而建的民宅交相辉映。古树参天的绿荫深处，河涌蜿蜒迂回，庄重的祠堂规整有序，造型各异的小桥横枕水上，古宅民居述说着岁月的沧桑。避开大都市的喧闹来到岳埔，回归大自然；走进果林，领略广府水乡的宁静和悠闲；漫步深巷，享受浓郁的乡土文化和淳朴民风。

岳埔村土地肥沃，物产丰富。由于拥有得天独厚的自然资源和地理优势，这里除了出产传统的稻谷、蔬菜和各种优质水果之外，还盛产沙蚬、螺和各类河鲜，其中，用沙蚬熬煮的美食“岳埔蚬汤”更是名扬四方。由于河涌纵横，使岳埔村民养成了爱好游泳和舞龙舟的传统习惯，每到夏日，大小河涌便成为村里孩子的天然泳场，岳埔村也曾经被定为“广东省游泳之乡”，历年来，该村为省甚至国家输送过不少优秀游泳运动员，其中，曾于2004年和2006年先后获得3项世界蹼泳锦标赛冠军的优秀游泳运动员袁海峰就是其中的杰出代表。此外，岳埔村得天独厚的水乡环境也养成了该村舞龙舟的传统习俗，2007年6月，在广州市国际邀请赛上，岳埔村代表队获得了彩龙组三等奖。

岳埔村独特的水乡环境和深厚的文化底蕴，每年都吸引了市内外不少文人骚客到这里进行艺术创作，成为艺术家们寻找创作灵感、写生、摄影的好地方。然而由于种种原因，岳埔村至今仍像一名紧锁于“深闺”的美丽村姑。

为挖掘岳埔村水乡生态的优势资源，2007年7月增城市政府决定把岳埔村建设成为水乡生态旅游村。随后，在市政府和市有关单位的大力支持下，镇村两级全力推进岳埔水乡生态旅游村建设，先后编制了《岳埔村整治规划》、《岳埔村水乡生态旅游村总体规划初步方案》和《岳埔村水乡生态旅游水系规划初步方案》等文件，引导全体村民建设社会主义新农村。近年来，该村在政府的支助下，对全村的道路、绿化和各种基础设施进行大力改造：重新修补村道150米，翻新铺设村麻石路3000平方米，浇筑村前混凝土地面5500平方米，改造岳埔村市场560平方米，把原来500米排水沟由明渠改为暗渠，绿化面积约1200平方米，砌筑路侧石800米，铺广场彩砖约1500平方米，自制铁垃圾桶100个，修建垃圾池2座，拆迁猪舍、窝棚、杂物房等违章建筑物120间，使到岳埔村的村容村貌得到了极大的改善。

可以预期，随着今后在环境综合整治、生态建设、水网整治、文物保护和发展旅游等方面的进一步深化，岳埔村这个昔日紧锁于“深闺”的村姑，定会成为笑迎四方游客的一颗绿色生态水乡的明珠！

历史沿革：

明朝万历年迁此建村，称鳄潭埔。

解放初期属新六区，1956年成立岳埔初级社，1957年成立高级社时为岳埔农业合作社，1958年人民公社时期，属石滩公社，岳埔大队，1983年撤石滩公社改石滩区，岳埔大队改岳埔乡。

1987年撤区改镇，撤乡改村，成立岳埔村民委员会，属石滩镇，名称沿用至今。

岳埔村附近有增城白水寨、何仙姑景区、增江画廊、增城博物馆、增城广场、小楼人家等旅游景点，有“增城挂绿”荔枝、迟菜心、增城丝苗米、增城荔枝、派潭凉粉草、增城乌榄等特产，有广州榄雕工艺、增城貔貅舞、增城麻车火狗、何仙姑与挂绿的传说、畲族拜祖公图、广州客家山歌等民俗文化。