地名由来：因镇政府驻香城固村而得名。

2022年3月，香城固镇被确定为邯郸市2020—2021年度市级文明村镇。

香城固镇位于县境东北部，东与临西县为邻，北靠威县和广宗县。全乡总面积51平方公里，辖35个行政村，22个自然村。农业总人口27，438人，乡政府驻香城固，距县城10公里。原在香城固村内南北街中段路西，1975年迁现址。

香城固自汉代至1940年属曲周县，1940年4月属企之县，1945年11月后划归邱县一区。1953年称香城固乡，1958年8月属曲周县马头公社。1962年3月改称邱县香城固公社。1984年称香城固乡，1996年初，马落堡乡并入。

势东南部略高，北部略低洼，西部略高，老沙河由南而北穿过，孟黄渠北干渠经乡中南部向东流人老沙河。土壤多为潮土，老沙河两岸为褐土。

全乡经济以农业为主，总耕地面积62，260亩，其中水浇地59，702亩产棉花、小麦、杂粮、林果蔬菜。农村居民人均纯收入2581元。

1111香城固乡地处邱县、临西、威县交界地带，106国道与邯临(清)公路交汇处，交通便利。香城固新区建有华北明珠商城，为冀南经济、交通中心，具有广阔的发展前景。

1111文化教育卫生事业迅速发展，乡办中学1所，村办小学35所，另有私立中学和武术学校2所，县医院分院和乡医院各1所，村卫生室35所，乡文化站1处，村文化室35处。

1111抗日战争时期，陈赓将军指挥著名的香城固伏击战，发生在香城固村西北，有香城固战役烈士纪念碑。

杏林寺遗址

杏林寺遗址位于邱县香城固镇，年代为唐至民国。杏林寺遗址为邯郸市第三批市级文物保护单位。