地名由来：因驻地蒲县县城城关得名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，蒲城镇人口数量为3.78万人，位列蒲县各乡镇人口数量排行榜第1位。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名蒲城镇为2020－2022周期山西省卫生乡镇。

蒲县撤销红道乡，整建制并入蒲城镇。以原红道乡和原蒲城镇的行政区域为蒲城镇的行政区域，镇人民政府驻返底村。